14年目突入
本日は33代佐藤勘三郎の誕生日
です。
33代は松島に小さな宿を出すのが
夢でした。
亡くなってから10年の時を経て
平成10年33代の誕生日に開業
したのが松庵です。
当時の小野支配人と庄司さんと
寝る間もなく働いていた事を覚え
ています。
あれから14年。感慨深いです！
松庵を愛してくださるお客様。
めんこがってくれる地域の皆様。
そしてかけがえのないスタッフに
感謝してます。
もっともっとお客様に愛される
心地良い宿になるぞ！
そして15年目を楽しく迎えられる
よう精進いたします。
今後とも松庵・海音を宜しくお願
い申し上げます。
松庵・れすとらん海音（うみね）
春ランチはじまります
れすとらん海音（うみね）では
松島三ツ星冬ランチに続き
松島三ツ星春ランチを3/26から
スタートします。
数に限りがありますのでご予約を
オススメ致します。
調理長の秋田に今回のランチに
ついて尋ねると・・・
「春の野菜を多く取り入れ籠の
中は春の松島をイメージして
います」
どんな松島だろう
楽しみです。
皆さんのお越しをお待ちしており
ます。
れすとらん海音（うみね）
022-354-3111
大人の食育
3/13 ハミングバードにて
第2回大人の食育が開催
されました。地元食材をふん
だんに使用したイベントで
内容が濃く勉強になりました。
◆雪囲い松島白菜と真鱈の
ペンネ
◆伊達の純粋赤豚の自家製
ベーコンとロマネスコ・フレッ
シュトマトスパゲッティ
◆グリーンサラダを珍しい2種の
ドレッシングで！！
・こめ油に一ノ蔵提供の甘酒
・焼き曲がりねぎと一ノ蔵農社
無添加味噌
◆伊達の純粋赤豚しゃぶしゃぶ
・よっちゃんなんばん特製の
ビネグレット
・胡麻だれに見立てた自家製
ピーナッツだれ
・安藤醸造 しおぽんず
◆古川市鈴木久さんの育てた
仙台牛の香味野菜包焼き
塩釜の藻塩で
◆松島産トマトジャムを挟み
込んだマカロン
◆米粉と小豆の和風さくら
シフォンケーキ
一ノ蔵さんのお酒もたんまり
ありましたし、他にも美味しい
もの沢山ありました！！
改めて山形や食材王国宮城の
凄さを体感してきました。
ブログを書いていたらお腹が
なりました。
あ～もう1度食べてみたい。
関係者の皆様有難うござい
ました。
松庵・れすとらん海音（うみね）
http://www.shoan-umine.com/top.html
大切なこと
震災から1年後の3/11。
松庵をこよなく愛して下さる
ご家族が松庵に帰ってきて
くれました。
大黒柱のお父さんは昨年の
3/11 遠い旅路に立ちました。
松庵をそっと見守ってくれ
大切な時にアドバイスして
くれる大好きなお父さんでした。
お父さんが残してくれた
形に残る物、形に見えない物
たくさんあります。
残されたご家族の姿を見て
家族の大切さを改めて気づか
せて頂きました。
お父さん有難うございました。
これからも見守っていて下さ
いね。
心よりご冥福をお祈り申し上げ
ます。
Thank you
東日本大震災から１年。
心よりお見舞いを祈り申し上げ
ます。
そんな、あまりにも申し訳ない
日ではありますがスタッフが
39歳の誕生日を祝ってくれま
した。
いぎなしびっくりしました！！
私の好きな物を覚えていてく
れてプレゼントしてくれました。
いつも鬼ババのわたしに・・・
最高のスタッフです（涙）
こちらもサプライズでリピータ
ーのＪさんから頂きました
とっても美味しかったです（泣）
バースデーカードはリピータ
ーのＡさんとＯさんからです。
有難うございます。
その他にもメールやコメントや
遠方からお電話など本当に有
難うございました。
感謝の心を忘れずこれからも
歩んで行きたいと思います。
震災から１年
去年の3/10は珍しく激しい
頭痛で１日中布団から起き
上がれない状態でした。
翌日3/11も絶不調でしたが
どうしても行かねばならぬと
出社しました。
今思えば、ナマズなのか野生
の勘なのか。体力を温存して
いたのかもしれません。
この一年沢山の方々に温かい
ご支援・ご声援を頂き心より
感謝申し上げます。
震災のおかげで知り合えた
方々。
そして、心配して連絡を
下さったり会いに来てくれた
お客様や友人や関係者の皆様
いつかどんな形になるか必ず
恩返ししたいです。
スタッフとも話してますが
連日、震災が取り上げられ
震災が起きたのは、まるで
昨日のようです。
ここ最近は、再び映像が流れ
思い出したくなくても目にして
しまう方々は多いのではない
でしょうか。気分がどんよりと
してしまいます。
先日、お泊り頂いたお客様は
御実家が石巻で
「貴方達は毎回、震災の事を
聞かれ思いだし話さなくちゃ
ならなくて大変だね」と同情
してくれました。
宿は高台にあるので被害は
ありませんでしたが周りで
大変だった方々をつい思い
出してしまいます。
いまだに辛い思いをされて
いる方は沢山いる事と思い
ます。心よりお見舞い申し
上げます。
石巻にある実家は一瞬に
して流失しました。
わたしは、宿を離れる事が
できず両親のために何も
できませんでした。
今でも申し訳ないと思って
ます。
当たり前と思っていた日常は
震災により一変しました。
やりきれない気持ちでいる事
でしょう。
先が見えない不安がいっぱい
あると思います。
現実は、あれから１年。
でも、まだたった１年なのかも
しれません。
いつもそばにいてくれた
スタッフに感謝しつつ！
明日から新たな気持ちで
松庵・海音のスタッフと共に
自分達が出来る役割を最大に
活かしていきたいと思います。
宮城の復興は松島から！
これからも松庵・海音を
宜しくお願い申し上げます。
松庵・れすとらん海音
松島産たけのこおむすび
先日行われた自然のレッスンで
松島産たけのこを使用した
おむすび弁当とおむすびを
松庵調理長秋田がコラボレー
ションさせて頂きました。
株式会社日本レストラン
エンタプライズが製造し
ＮＥＷ ＤＡＹＳにて東北
圏内のＪＲ駅構内で期間
限定で販売されます。
福口（ふっこう）
おむすび 弁当 380円
おむすび 単品 130円
期間 平成24年3月13日から
3月19日まで
店舗 東北5県
ＪＲ駅構内コンビニ
ＮＥＷ ＤＡＹS
皆様の感想お待ちしています。
松庵・れすとらん海音
022-354-3111
自然のレッスンin松島！
春の雪が沢山降った
３月３日雛祭り。
音楽家 かの香織さん
主宰による
自然のレッスンin松島が
松庵で開催されました。
１年前に頂いたお話で
震災のため実現できない
のではないかと諦めの
気持ちがありましたが
実現でき感無量です。
何より、かの香織さん
はじめスタッフの皆さんと
お仕事ができた事が幸せ
でした。
かのさんは、上質な世界観
を持たれていて素敵なうえ
輝いています
スタッフにもとっても優しくて
自分の言動を反省した位
です
お客様と共に癒されました。
さて、ワークショップは
松島の竹を使った箸作り
です。その後、ランチトーク
ショーがありました。
トークショー初体験でしたが
かのさんが上手にエスコート
してくれました。
また、松島で普段お世話に
なっている方々から松島に
ついて素敵なお話を頂き
松島の魅力が倍増できました。
有難うございました！
それから、松島の水・空気・
米で作られた「いやすこ」を
松島いやすこの会より
協賛頂きました。
こちらは、花野果市場の
伊藤社長です。
酒粕入りのしそ巻が
振舞われました。
こちらは、松庵でも提供
している土鍋の釜の長谷
製陶です。ご飯が美味しく
炊けます。
イガモノ東京店 長谷店長も
トークショーに参加してくれ
ました。
今回は、まぼろしの米
東北194号で松島産筍の
炊き込みご飯をお結びに
して提供しました。
わたしも後で御馳走に
なりましたが最高に美味し
かったです。
今回は、その他に米油を
使用したドレッシングや
松島白菜、松島こうれん
そして、かのさんのご実家
「はさまや酒造店」の酒粕で
作った甘酒などでした。
松島再発見
かのさんの心地良い
トークショーはお客様に
時間を感じさせないほど
楽しい時間となりました。
夕方、友人が夜ご飯に
「復習したよ」と
白菜のすり流しと
白菜のサラダの画像を
送ってくれました
さすが主婦。感激しました。
長くなってしまいましたが
足元の悪い中を本当に
有難うございました。
また、松庵で開催できる
日を夢見ております。
そして、関係者の皆様
貴重な経験を有難うござ
いました。
かの香織さん
オフィシャルウェブサイト
はさまや酒造店
松島工芸
022-354-5534
はなやか亭
0229-59-1313
イガモノ東京店
03-3440-7071
宮戸の佐藤さん
先日、宮戸の佐藤康男さんが
海音に食事に来てくれました。
康男さんは、現在
宮戸コミュニティ推進協議会
宮戸の植物を守る会の会長を
しています。
康男さんは奥松島にあるお店と
自宅を流失しました。
でも、非常に明るく接して
くれます。
震災後、避難所に康男さんに
会いに行った時にみんなから
「やっちゃん」と慕われている
姿を拝見し康男さんの懐の
深さと人間性を知りました。
そして、「選ばれた試練」だと
前向きに話してくれた事を
今でも覚えてます。
以前、康男さんの船頭で
小舟に乗せてもらい松島と
藤の花を見ながら小唄を
歌ってもらいました。
また、いつか洞窟巡りに
連れて行って下さいね。
松庵・れすとらん海音
022-354-3111
最近の松庵・海音
ブログを御無沙汰して
しまいました。
皆さんお変わりござい
ませんか。
今年は例年にない位に
雪が降り松庵の坂道は、
ハラハラドキドキする
場所になりました。
その坂道で滑りカーブ
ミラーをぶつけてしまい
ました
車よりもカーブミラーの
向きを変えてしまったことが
ショックです。
さて、昨日 岡山県より男性
8名で松庵にお越し頂きました。
旅の目的を伺うと「復興支援」
岡山の話を聞け楽しい一夜
となりました。
その中に、今年東北は
2回目だよと言う方がいました。
遠くから本当に有難いです
現在の松島は閑散として
います。
そんな中、おかげ様で
「れすとらん海音」は、
昨年よりも多くのお客様に
足を運んで頂いております。
松島の中心部から離れて
いますのに海音のためだけに
タクシーでお越し下さるお客様も
いらっしゃってスタッフと感激して
います。
しかし、宿泊の松庵は
昨年までの勢いは無く
苦戦しております。
春の予約は少しずつ増えつつ
ありますが・・・
いつになったら以前の松庵に
戻るのかなと指折り数えて
います。
もちろん、指だけ数えていても
お客様にはお越し頂けません。
お客様に心地良くお過ごし
頂けるよう館内の備品の
見直しや清掃に力を入れ
内面を強化できるよう研修に
行き意見交換を行っています。
皆さんがお越し頂いた時に
少しでも喜んで頂けるよう
進化して行きます
超ポジティブのスタッフと
共に頑張ります。
まもなく震災から1年
感謝の心を忘れずに。
宮城の復興は松島から
松庵・れすとらん海音
022-354-3111