六本木ヒルズクラブにて田舎家社長とお食事
こんにちわ、山本準です。
ずいぶんブログを書くのがご無沙汰になってしまいました。
もうすっかり季節は秋ですね。
昨日、ニューヨークにも進出しており、高級老舗居酒屋として有名な
田舎家 の松尾社長と食事をさせていただきました。
田舎家さんに食事に行くとまず驚くのが、お客様の約8割が外国人という、
まるで海外の居酒屋にきたような錯覚にかられます。
そして、お祭りのように元氣なお店のスタッフ、メニューは目の前にある
食材のみ。もちろん値段も書いてありません(笑) 違いをもたらす違い
がハッキリしてますね。
海外展開もしながら、内部体質を常に追求しているという松尾社長の
お考えも素晴らしかったです。
ステキな方たちとのお話をまたアップデートしていきたいと思います。
いつもありがとうございます。