本気家源天☆道の駅しもつけ店

源天全体研修会　その２

研修会　その２です。

後半は　
常務の田村の研修がはじまります。

その中で
みんなと一緒に何かの目標を達成する
ゲームがありました。

説明がとても簡単なようで難しいので（笑）
省略いたしますが

今日ここにいる全員で達成するということ

柴山店長も　佐久間くんも
女将さんも真剣です

何度も何度も目標には達成されず、、、
みんな何度も挑戦します。

「一つの目標に向かって」

みんなの気持ちが一つになるとき

みんなで一緒に喜べる

結構　今回達成するのが早かったように
みえます。

みんなの力が一つになった瞬間です

そして今日はなんと！
いつもお世話になっている　生産者の方から
リアルにいろんな事が聞ける時間がもうけられました！

本日お越しいただいた

渡辺佳通様

近藤陽一様

普段聞けないこと
疑問に思う事などたくさん質問が飛び交いました。

保存方法
野菜の美味しい切り方
テレビでやってたんだけどこれってホント？
などなど

まだまだ聞きだすには
時間が足らなくらい、みなさん質問してました。

渡辺さんも近藤さんも
熱く語ってくださいました。

本当にありがとうございます

源天全体研修　その１

いつもブログを読んでいただき
ありがとうございます

７月１９日
本気家　ゲンテン　道の駅しもつけ店内
で
飲食事業部の全体研修が行われました

本気家源天　本店

本気家源天　道の駅しもつけ店

酒場ルゲンテン　野木店

の全店舗のスタッフが集合

最初は大将の田村から
みんなにこんな質問が出ました

「みなさんは源天という仕事を通じて
一体誰を喜ばせたいですか？
そして何のために？...
それを書き込んでもらいたいんです...
親だったり、、子供だったり、、、彼氏彼女だったり、、、
みんなそれぞれ違うと思うんです」

「人は人がいるから頑張れるし、
一緒に人生を歩むとき、一緒に共有してくれる
笑ってくれる人が欲しいという願望があります」
「よく頑張ったね！」「よかったね！」
そう大切な人に言われたいものです。
「その人が一体だれなのか、、、、
みんな書き込んでください」

みんなそれぞれ、、、大切な人を
思い浮かべながら...

その自分の大切な人がいるだけで
人は頑張れたりするんですね。
みなさんの「大切な人」は誰ですか？

そして
そのあと、各店舗店長、そして料理長からの
プレゼンです。

Q.商品力
S.サービス力　提案力
C.クレンリネス
A.雰囲気
H.人間関係

これを各店長から発表してもらいました。

まずは
本気家源天　本店　店長の　柴山店長

「地産地消　産地直送とうたっている通り
野菜、魚、そして地元で育った鶏をメインに
クオリティということもあり
盛りつけだったり、提供時のプレゼン力

それを強めてお客様の笑顔や満足に繋げていきたい

」
またこの仲間だから絶対に成長できる！って確信してますし、
家族でメシ食うことって、、、
めっちゃ幸せで楽しい事なんだってのを
お店を通じて
一人でも多くのお客様に感じてもらえたら...
どこのお店よりも「お客様を想うお店」
になって
喜びと人の優しさの伝わるお店になっていきたいです

柴店長の少し変わった変化
それは
最後の言葉　「優しさの伝わるお店」

今後の本店は
笑顔と「優しさの伝わる」お店にも
これから変わっていくのかもしれませんね。

柴山店長の　やさしい人間性が出ていますね。

次は　道の駅店　の　鈴木店長

鈴木店長の視線の先には
道の駅のスタッフがいる席へと自然と向けられていました。
その中でも一番店長が１２０%妥協なしでいっている
部分。。。それは最後の人間関係

「僕が１２月の経営計画発表会で
お伝えした店舗コンセプト「共創」自分はそれだけを
忘れずにやってきました。
「みんなで創っていく」
●リニューアルだったり
●価格設定だったり
みんなで意見を出しあって今までも一つの形に
してきました。
僕には知識がありません。だからみんなの
力が必要なんです。
そしてみんなで一つの形をつくっていきたいです。
良いチームであれば「商品もサービスも
クレンリネスも雰囲気」も全部良くなっていくと
思います。だから、、、僕はここには妥協することなく
やっていきます

１２月の経営計画発表会のときも
「みんなの力が必要です
だからみんなの力を僕にください」と
プレゼンしたのを思い出しますね

そんな　まっすぐな鈴木店長

そこがブレていないからこそ、、、
今日まで店長として
店舗の中では一番多い人数のスタッフさんを持ち
みんなでここまでやってこれたのだと
感じました。

次は酒場ルゲンテン野木店　栗原店長

なんか真剣に語っている模様の写真ですが（笑）

「お店の雰囲気に関して、
いつも笑顔を絶やさずそして　

かっこいいな！　

ここのスタッフかっこいいな！
ここで働いてみたいな！
ってところまであげていきたい！
そして一番僕の苦手な人間関係も　
自分から
「ATフィールド全開」で
やっていきたいって思ってます。

？？？
ATフィールド？？？（笑）
栗原店長の好きなエヴァンゲリオンから
引用されてるみたいですが、エヴァの好きな方、また知りたい方は
酒場ルゲンテン野木店まで