皆さん、こんにちは！ヒルマ薬局です。
きのこといえば、低カロリーでヘルシーなことから、
美容や健康によいとされていますよね。
さまざまな料理と相性が良いので使いやすい食材ですが、
免役力の向上にも期待できるといわれています。
今回はきのこはなぜ免疫力を付ける事ができるのかご紹介します！
★きのこのβグルカンが免疫力アップ！★
きのこにはβグルカンという成分が含まれています。
βグルカンには体内の感染細胞やがん細胞を攻撃するマクロファージや
キラーT細胞などの免疫細胞を活性化させる働きがあります。
そのため、これからの風邪予防やウイルス予防に効果が期待できます。
近年ではコレステロール値の上昇を抑えたり、
がん予防として役立つことも
知られており、大変注目されてとけだしいます。
βグルカンが多く含まれている種類は
椎茸、舞茸、エリンギ、なめこなどがあります。
免疫力をアップさせるためにぜひきのこを活用しましょう！
★冷凍すると栄養面アップ！★
驚くかもしれませんが、一度きのこを冷凍してから調理して
食べると栄養面がアップします。
冷凍することできのこの細胞膜が壊れるのできのこの栄養素が外へと
溶けだしやすくなります。
また、うまみ成分である「グアニン酸」や「グルタミン酸」なども
とけだしやすくなるので旨味が増して美味しくなります。
味噌汁や鍋、炒め物などさまざまな料理に活用してみてくださいね♪
いかがでしたか？
体調を崩しやすい季節の変わり目は
免疫力を高めるこのが重要です。
きのこには免疫の向上に役立つβグルカンや身体の調子を
整えるビタミンが含まれています。
ぜひきのこを取り入れて免疫力を高めていきましょう！
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