今は三田は雨でございます
しかも激しい・・・
昨日、夕飯前にルンルンとマカロンの生地作り♪
２年ぶりくらいにまた焼き始めて、最近３回目☆
見てない間に次女にやられてたΣ(ﾟдﾟ;)
今のオーブンに替わってからは焼いてなかったので、具合がつかめず（その前にマカロナージュで失敗してますが・爆）
失敗ばかり
ちなみに前のオーブンは3段式で今のは2段式
今回はマカロナージュ少なめで、絞り出しはちょっと足りない感じだけど
足りなければコロンとした感じになるのでそれもまたいい
朝までしっかり乾燥させようと思っていたけど、夜時間が出来たので待ち切れず
焼いちゃいました
先に焼いたココア
厚紙を敷いたまま焼いたので焼き足りず、クッキングシートからうまく剥がれませんでした
イチゴを焼く時は、途中でアルミを被せようと思っていたのに忘れてて
やっぱりちょっと焼き色ついちゃったけど、中までちゃんと焼けてた（＾＾）
でも、カパっと表面が取れたりしてやっぱ上部に空洞ができてる(ﾟ＿ﾟi)
これはどーゆー事？？
まぁしかし私的には大満足なピエ具合なワケで（笑）
中にまで気がまわらないので無難に（？）ガナッシュクリームで（笑）
＊覚え書きレシピ＊
卵白・・・３０g
グラニュー糖・・・８g
アーモンドプードル・・・３０g
粉砂糖・・・５８g
ココアorイチゴパウダー・・・７g
・マカロナージュ６～７回→次は８～９回くらいにしよう！
いつも10回くらいするとやりすぎた感があるので
＜次回はこれで成功するか？！＞
今回は厚紙敷いてたけど、ナシで大丈夫そうなので
・上段１６０度で１分焼成
・下段１３０度に下げ、１８分焼成
こーゆーのは間を空けないで練習あるのみなんだろうけど、マカロンて
カロリーが気になる（笑）
味見で結構気分悪くなっちゃうので冷凍してちょっとづつ消費だね～
アーモンドプードルや粉砂糖はcottaさんを利用させてもらってます♪
今回使ったイチゴパウダーは百均のだけど、量が少ないので
次は↓で購入しようか。。
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