塩豚角煮の作り方

夏にこってこての角煮ってなんかイヤなんですょね～

なので

塩豚角煮

この塩気がさっぱこってりってな感じでおいしいのデス

作り方も圧力なべ任せなので楽チン

作り方

＊豚バラブロック　　３５０ｇ

＊だし汁　　　　　　　２カップ

＊塩　　　　　　　　　 小さじ１と1/2

＊はちみつ（砂糖）　小さじ１と1/2

＊チューブにんにく　２ｃｍ

＊スライスしょうが　　４～５枚

＊ネギ（青い所）　　　１本分

＊紹興酒（酒）　　　　　大さじ2

１．豚肉は重層を入れた水に１～２時間つけておく

　　（肉はなんでもこうするとやわらかくなるんですょ）

　　ヒタヒタの水を入れ重層小さじ１位入れました

こうギュッっと縛って放置

２．①の水分を拭き取り、フライパンでこんがり焼く

　　焼き目がついたら紹興酒を加え絡める

３．圧力なべに残りの材料を入れ

　　②を食べやすい大きさに切りいれ

　　１０～１５分で出来上がり(*≧∇≦*)ノ

残ったスープはイイ塩気なので、ラーメンにしたり

そうめん入れたりさまざま使えますょ

これは冷え冷え塩ラーメン

スープを水で割るだけで

氷入れて冷えで召し上がれ