秋の今頃の時期、私は庭の空いているスペースに、
ローズマリー・ラベンダー・タイム等を次々と植えていきます。
この時期を逃すと、寒くなり生育も弱り来春になってしまうので、
毎日作業も忙しくなります
スコップで穴を40㎝ほど掘り、下に炭がらを入れ、
植えていきます↓
ローズマリー等は、
横に伸びる枝をおさえ、下に空気を通す剪定を工夫すれば、
植付けのスペースも増えますよ
暑すぎた夏が終わり、すぐ寒さがやってきますね…
たくさん植えて、
ガーデンにハーブの仲間を増やしていきますよ
私はこの時期、ディルの種をプランターにまいて、
まびきながら食べています。
今年も蒔きましたよ↓
ペットボトルのキャップなどで掘り穴をあけると、
蒔きやすいです↓
あとは軽く覆土してやればいいですよ
ピクルスには花穂のついた部分を利用しますが、
私は少し大きくなった若い茎の味も好きで、
よく炒めて食べます
乾燥して香りづけにもつかえます。
よくフェンネルと似て区別できないという話を聞きますが、
フェンネルよりも背は低く、
フェンネルの茎が分岐するのに対して、
ディルは一本の茎からなっていて、葉は細く羽毛のような感じです。
香りはフェンネルより優しく、ディル独特の香りがします
フェンネルもこの時期に種をまくといいですよ
フェンネルも独特のツーンとしたスパイシーな香りで、
私のお気に入りのハーブです。
大きく育てて、この香りを楽しんでいきたいと思います。
私のガーデンは、カイヅカイブキの生垣があります。
この時期になると毎年、剪定をしてやります。
約40ｍ程両面刈り込んでいくので、大変な作業です↓
よく見ると文字になっていると思います。
今年はハーブの文字を描いてみました↓
我ながら、なかなかのできではないでしょうか
カイヅカイブキは、イブキの園芸種で、
イブキは針状葉であるのに対し、
カイヅカイブキは全てりん片葉で、
5～8ｍ程になる高木の常緑針葉樹です
剪定もうまくいき、
苗を見に来た方に楽しんでいただけばと思います
