『おかあさん、カレーうどんを作ってほしいな☆』と
おヒナさんがリクエストしてくれたので、
日曜日のお昼ごはんに作りました＾▽＾*
↓◆【楽天レシピ】油揚げは１人１枚☆野菜たっぷりカレーうどん
写真左：青幕さんのうどん、右：京桜のうどん（娘たちも同量）
『うっま♪』と食べてもらえて良かったです☆
カレーだしつゆは、カレー粉・しょうゆ・片栗粉・水で作りました＾＾
たっぷり加えた油揚げが、食べごたえとコクを出してくれます♪
お野菜たっぷり☆１人分100g☆
レシピ
【材料】（４人分）
うどん（乾麺） 400g
◎野菜（輪切り長ねぎ、せん切りにんじん） 400g
◎油揚げ（細切り） ４枚（220g）
◎カレー粉 小さじ４（８g）
◎しょうゆ 大さじ６（80ml）
◎水 ３カップ（600ml）
●片栗粉 小さじ４（12g）
●水 ２カップ（400ml）
【作り方】
①鍋に湯を沸かしてうどんをかために茹でる。
②①の間に、◎を他の鍋に入れて強火にかける。
沸騰したらふたをして弱火にし、野菜がやわらかくなり具に味がしみ込むまで
（３～5分くらい）煮る。
③●を合わせて②に加え、強火にして混ぜながら沸騰させ、とろみをつける。
（味をみて薄いようならしょうゆ少々（分量外）を加えて味をととのえる。）
④①のうどんはよく洗って水けをきり、③の鍋に入れて強火にかけ、
めんが温まったらでき上がり。
＊子どもたちや辛さが苦手な方には＊
【マイルドな自家製カレーパウダー】（香りはカレー、辛みはほとんどなし）
カレー粉、クミン、コリアンダーを同量ずつ混ぜるだけ☆