実家からの愛情便が届きました

家庭菜園でとれた野菜のほかにもいろいろ入れてくれてるのですが

冷蔵便をいいことに、
なぜかアジフライの詰め合わせが入ってました

母のその荷造りの様子をそばで見ていた妹は
アジフライに大ウケしていたようですが
まあ、母親のセレクトはときどきギョッとするものがありますので
私も次第に慣れてくるわけで

よくゆでたまごや焼きいも、たまに天ぷらなどを入れてくれますが
一番驚いたのは、生魚の切り身一切れ

ブリの切り身が一切れ入ってまして

見た瞬間に後ずさりしましたよ

まあ荷物は冷蔵で一日で届くとはいえ、まさか生魚が入っているとは思いもよらず

で、その夜食べてみたら、めっちゃ美味しくてビックリ

なんでも、かなりお高いブリだったようで
おすそ分けしてくれたようです

今回はフライという火が通っていた食べ物だったので特に驚かないのだ

ということで、今私のもとには野菜がたんまりあるので
しばらくは野菜三昧のあてになることでしょう。

で、あて記録を少しだけ。

枝豆とごぼう入りでがんもどきに見せかけた鶏むね肉のナゲット

塩と砂糖と重曹と水につけて寝かせていた鶏むね肉で
やわらかナゲット風を作りました。

むねだけど重曹で下ごしらえしてあるのでとってもやわらかです

とっても美味しくできました～～

枝豆は塩ゆでしてさやから出したもの、ごぼうは輪切りに。

鶏むね肉は塩、砂糖、重曹、水を入れて2晩寝かせました。
1晩でも十分なのですが、すぐに使えなかったので。

取り出したら、水洗いして水気を取り
粗みじんに切ります。
ボウルに肉、枝豆、ごぼう、炒りごま、昆布茶を入れてもみもみ。

それを一握りの大きさにして小麦粉をまぶし
油をしいたフライパンで両面焼いてできあがり。

＜2人分＞
鶏むね肉　1枚
炒りごま　大さじ１
ごぼう　数センチ分
枝豆　１／４カップくらい
昆布茶　小さじ1
小麦粉　適量
サラダ油　大さじ1～2

ヨーグルトと野菜ジュースのシャーベット

あまりにも暑いので、小腹がすいたときに食べて体を冷やそうと
凍らせておきました。

私は甘いのが苦手なので、食事のひとつにできるようシンプルに。

ヨーグルトと野菜ジュースをあわせたものを冷凍していただけですが
美味しかったです

分量は、ヨーグルトと野菜ジュースを同量くらい。
それをタッパーに入れて凍らせておき、凍ったら、かきだして盛り、凍ってない野菜ジュースを垂らしました。
大好きなレインボーペッパーをガリガリしてもよかったかな

ちくわしかないとき! 庭の大葉とバジルでくるくるちくわ

いや～　ほんとにちくわしかないわけじゃなかったのですが
たまにはこんな脱力系もいいだろうと
写真撮るのを迷ったけど、せっかくなのでね。

ちくわは縦に切り込みを入れて開き、
一本につきバジル2枚、大葉2枚を巻き込んだだけ

縦に強引に巻いてあるので、楊枝でとめてから切ります。
前にスライスチーズを巻いて焼いたときと同じ巻き方です。

ふつーにわさび醤油でいったけど、なんでも合いますな。

アジフライ？