先週から外出デーが続いていますが
今日はその合間のハウス

デーです。

そして来週は、ヘアメイクさんに顔と髪をいじってもらってとある写真の撮影です

新しい仕事のための準備の一部なのです。

雑誌編集者だったころは
モデルさんがヘアメイクやってもらっているところをさんざんそばで見てきましたが
自分がフルでヘアメイクをやってもらうのは初めてかな・・・・・・
(・・・記憶をたどる・・・・)うん、やはり初めてだ。

楽しみだけどちょっとドキドキ

さて、ベランダのバジル、2か月近くも発芽しなくてもうだめかと思っていましたが
ものすごい勢いで追い上げてまして
『まくりのバジルちゃん』と名前つけようかと思うほど成長しました。

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どんどん葉が大きくなっているので、どんどん料理に使えます
楽しみです

ということで、ここからはまたあて記録です。

先日fukurouアニキにいただいた青唐辛子味噌を使って・・・

ナスときゅうりの青唐辛子味噌煮

ナスは乱切りして水にさらしておき、きゅうりは皮をむいて乱切り。
サラダ油できゅうりとナスを炒め、いりこ出汁、酒、みりん、醤油少々で煮て
青唐辛子を加えてもう少し煮る。
トッピングは大葉。

青唐辛子味噌はそのまま何かにつけて食べても美味しいけれど
味噌煮もすんごく美味しかった

ちょっと甘さもあり、青唐辛子の爽やかな辛みがなんともいえずいい
普通の味噌煮に爽やかなパンチがきいていてそれが心地いいんです。

さすが、アニキの青唐辛子味噌うんまい

先日は青唐辛子をたくさんいただいたので、
どう変身させようか考えていたのですが、やはり私もぜひ味噌にしようと思います。

自家製ベーコンでズッキーニのボートグラタン風

巨大な黄色ズッキーニを使いました。
実家からの愛情便の中に入っていた巨大化ズッキーニ。

これを半分に切って、種のあたりをくりぬいてレンジで2分ほどチン
この時点でズッキーニは少しくたっ&しなっとなってて
そのままでも食べられる状態に。

くりぬいた中身は粗く刻んで、水気を飛ばすようしばらく炒め
花ベーコンを入れてさらにに炒めます。
自家製ベーコンだと市販のものより味の深みと広がりがすごいので
塩胡椒で塩加減を調整し、パン粉とパルメザンチーズをふりふり。

それをズッキーニの穴の部分に入れ、ドライパセリ、とろけるチーズをのせて
グリルで4～5分焼きます。

これはナイフとフォークで

ズッキーニのうま味と甘みがしっかりと味わえ
実力者の花ベーコンが味の深みを格段にあげている、そんな感じです。

美味しかった～

今度はまた違うものを入れて作ってみよう

キャベツとニラとトマトの梅コールスロー

アニキからいただいたニラとトマトを入れたコールスローです。

いつもコールスローを作るときは、塩胡椒、マヨネーズのほかに
はちみつ(orメイプルシロップor砂糖)＋酢を加えるのですが
今回は酢の酸味の代わりに梅を使いました。

でもって、メイプルシロップを切らしてしまったので、砂糖を使用。

千切りキャベツは軽く塩でもみ、にらはチンして水気をしぼって切る。
プチトマトは1つを8等分くらいに切る。

キャベツ、ニラ、トマト、叩いた梅、砂糖、塩胡椒、マヨネーズをあわせました。

梅干しがまたニラとよくあいますね。
梅には抗菌作用もあるし
これからの季節、すすんで食べたいなあと思うのでした

＜2皿分＞
キャベツ　3～4枚
ニラ　1/2束
プチトマト　2個
塩胡椒　少々
梅干し　大1個
砂糖　小さじ1弱
マヨネーズ大さじ2～3　

育ちざかり