今日もあづい・・・

今週末あたりから

マークが並んでいますね。

関東の場合、6月は晴れる日が多いけど7月は天気がぐずついて
つまり、梅雨入りが遅れて梅雨明けも遅れるらしいですよ。

それなりの準備をしとかないとですね。どんな？

ところで、最近迷惑コメントや迷惑メールや意味不明アクセスワードが一段と多くなったような

固定メルアドでアブナイメールは自動的に削除されているため目に入らないのですが
フリーメルアドの迷惑フォルダには
いつ見ても「通信報告」とかいう不気味なメールぎっしり入ってて
とっても気もち悪いです

そしてその数は日に日に増えている・・・

誰が何の目的でやっているのでしょうねえ。

さて、そろそろゴルフ復活ということで
今月のリハビリラウンド

も決まりましたので、ゴルフ保険に入らなきゃです。

しばらくゴルフお休みということで保険の更新をストップしていたのです。
せっかくなので今までとは違うところを探してみようと思います。

ということで、ここからはまたあて記録です。

「花ぴーのあてレシピ」にもアップするので
これからは一度に上げるのは3つ程度にしよう

鯖の燻製水切りヨーグルト添えプレート

鯖の燻製は初めてでもないのでそのまま盛り付けるのもなんですから
ほぐして、塩ゆで豆と水切りヨーグルトを添えました。

鯖は開いた甘塩サバを使ったので、2日間ほど干して燻製にしました。
干しているときも脂を何度かふき取ったくらい脂がのっていました。

中華鍋で燻してるときも脂がポタポタ落ちてじゅわじゅわいうほど。

そして出来上がった燻製
琥珀色に色づいた表面は燻製の香ばしいかおりがついていて少し固め、
中はしっとりと濃いうまみで、水切りヨーグルトとよく合うんです

ちなみに私の燻製はチップの代わりに麦茶と砂糖を使います。
ほうじ茶、番茶、紅茶などいろいろ試しましたが
最終的に行きついたのが麦茶なのでした
2番目はほうじ茶ね。
なので、燻製用にパックの麦茶を常備しております

紋甲イカ焼きもどきのかまぼこ焼き

放置していたかまぼこを使って

かまぼこを2層に切ってから、十字に切りこみを入れ
楊枝をさして油をしかないフライパンで焼いただけ。

片面だけじっくり焼いて焦げ目をつけたので食感がイカっぽくなって
生姜醤油でいただきましたが、
イカと間違えそうになりました

うそ

長芋の梅だれ焼き

長芋は洗ってひげを焼いてスライス

薄くないか

油をしいたフライパンで両面を焼き
叩き梅、醤油、酒、みりんをあわせたたれをかけてなじませました。
トッピングはベランダの大葉。

やっぱ梅だれは美味しいなあ

ぶきみめーる