皆さまご無沙汰しております。
本当にこうやってパソコンのキーを打つのも久しぶりで・・・
忙しさと体力・気力の減少と共にちょっと更新が滞っております。
まして、励ましのメッセージをいただいておるにもかかわらず
返信出来てなかったり・・・・・・・失礼しておりますm(_ _ )m
祖母が亡くなってから、私の周りの環境がまた一段と変わってしまい
今はその事も含め、ちょっとバタバタしています。
まだもうちょっと・・・先が見えないのでなんとも言い難いのですが
早く少しずつでも前出来れば！！と今、奮闘中でございます。
なので、ちょっとこんな感じの更新になっておりますが
どうぞお許しくださいね
で、実は先日・・・私のもうひとつお世話になってる職場で
楽しみにしていたセミナーがございまして！！
今回もあの大下シェフの講習会を受けてくる事ができ
かなり元気と刺激いただいて帰って参りました
今回のパンも素敵なパンで、ひとつは
マスカルポーネを使った食パン
こちらは手捏ねで行いました。
ちょっと私のパンは油脂入れをフライイングしてしまってどうなるか？・・・と
思ったのですが、それでも充分ふんわりおいしい食パンになりました。
また何より焼きたてのパンからほんのりチーズの香りもして
とっても美味しかったので、またリピしたいと思います
そして、あともうひとつはライ麦の入った
マロンたっぷりのハード系のパンです！！
マロンペーストに肉圧！？・・・の渋皮栗もたっぷりで
ましてそこにライ麦の香りがしっかりあって
本当に私好みのパンでした
成型も今回はちょっとポイントを教えてもらえて
やはり、日々いろんな工夫を取り入れなきゃ！！っと
・・・・・感動いただきました
そんな大下尚志シェフはモンシュシュのベカーリーにもおられて
いよいよ！！今度神戸の御影にお店をオープンされるそうですので
是非！！一度時間を空けて行って見たいと思っております
ちょっとした裏話も聞けて・・・そんなパンたちが並んでたら楽しそう♪
本当に今回のセミナーも和やかに、解りやすく
ありがたかったですね
本当に大下シェフは気さくで質問もしやすく
何より素敵なジョークのセンスのお持ちでらっしゃるので
いつの間にか笑顔でいっぱいのセミナーになってました（笑）
っで、とっても素敵な笑顔ですね～
癒されてしまいます
こちらの大下シェフのブログのパソコン画面にも出てくる
「パンと笑顔と思い出作れる職人目指します。」と言う素敵なお言葉・・・
まさしくそれが伝わってくるセミナーでした！！
ありがとうございました。
そしてこちらが、ディスプレイされたパンたち！！
本当はもっといい感じなのですが
どうも撮り方がいまいち・・・
写真を臨場感たっぷりに撮るのは本当に難しいですね～
こちらにもビックリ！！なんとホイッパーの中に・・・
っで、こんなパンたちを早く復習したいところですが・・・・・
その前にしなきゃいけないこと・・・いっぱい山積み
早く環境が整うことを祈りつつ・・・
数々の失礼も、この場をお借りしまして・・・
どうぞお許しくださいませ。
それでは・・・そろそろ・・・
弁当作りから始めるとします
皆さまも今日一日！！
素敵な一日になりますように。。。
本当にこうやってパソコンのキーを打つのも久しぶりで・・・
忙しさと体力・気力の減少と共にちょっと更新が滞っております。
まして、励ましのメッセージをいただいておるにもかかわらず
返信出来てなかったり・・・・・・・失礼しておりますm(_ _ )m
祖母が亡くなってから、私の周りの環境がまた一段と変わってしまい
今はその事も含め、ちょっとバタバタしています。
まだもうちょっと・・・先が見えないのでなんとも言い難いのですが
早く少しずつでも前出来れば！！と今、奮闘中でございます。
なので、ちょっとこんな感じの更新になっておりますが
どうぞお許しくださいね
で、実は先日・・・私のもうひとつお世話になってる職場で
楽しみにしていたセミナーがございまして！！
今回もあの大下シェフの講習会を受けてくる事ができ
かなり元気と刺激いただいて帰って参りました
今回のパンも素敵なパンで、ひとつは
マスカルポーネを使った食パン
こちらは手捏ねで行いました。
ちょっと私のパンは油脂入れをフライイングしてしまってどうなるか？・・・と
思ったのですが、それでも充分ふんわりおいしい食パンになりました。
また何より焼きたてのパンからほんのりチーズの香りもして
とっても美味しかったので、またリピしたいと思います
そして、あともうひとつはライ麦の入った
マロンたっぷりのハード系のパンです！！
マロンペーストに肉圧！？・・・の渋皮栗もたっぷりで
ましてそこにライ麦の香りがしっかりあって
本当に私好みのパンでした
成型も今回はちょっとポイントを教えてもらえて
やはり、日々いろんな工夫を取り入れなきゃ！！っと
・・・・・感動いただきました
そんな大下尚志シェフはモンシュシュのベカーリーにもおられて
いよいよ！！今度神戸の御影にお店をオープンされるそうですので
是非！！一度時間を空けて行って見たいと思っております
ちょっとした裏話も聞けて・・・そんなパンたちが並んでたら楽しそう♪
本当に今回のセミナーも和やかに、解りやすく
ありがたかったですね
本当に大下シェフは気さくで質問もしやすく
何より素敵なジョークのセンスのお持ちでらっしゃるので
いつの間にか笑顔でいっぱいのセミナーになってました（笑）
っで、とっても素敵な笑顔ですね～
癒されてしまいますこちらの大下シェフのブログのパソコン画面にも出てくる
「パンと笑顔と思い出作れる職人目指します。」と言う素敵なお言葉・・・
まさしくそれが伝わってくるセミナーでした！！
ありがとうございました。
そしてこちらが、ディスプレイされたパンたち！！
本当はもっといい感じなのですが
どうも撮り方がいまいち・・・
写真を臨場感たっぷりに撮るのは本当に難しいですね～
こちらにもビックリ！！なんとホイッパーの中に・・・
っで、こんなパンたちを早く復習したいところですが・・・・・
その前にしなきゃいけないこと・・・いっぱい山積み
早く環境が整うことを祈りつつ・・・
数々の失礼も、この場をお借りしまして・・・
どうぞお許しくださいませ。
それでは・・・そろそろ・・・
弁当作りから始めるとします
皆さまも今日一日！！
素敵な一日になりますように。。。