今日は緑のカレーば作ったとです。

よくあるホウレンソウのカレー

とフェイントかけといて実は

菜の花カレー

スーパーに菜の花が並んでたんで試しに作ってみたとですよ。もうすぐ春ですねー

さて、菜の花にはムール貝を合わせてみた。

クミンシード、フェンネル、マスタードシード、アニスとニンニクをオリーブオイルで炒めます。

香りが出てきたところでタマネギを投入。

しんなりしてきたらタマネギが茶色くなるまえにムール貝を入れ白ワインをかけてフタして蒸し焼きに。

菜の花は塩茹でしてからカツオだしと一緒にミキサーでペースト状にします。

それをフライパンに

ドーン！

少し煮たらガラムマサラを少々。

塩で味を整え、ブラックペッパーで辛味をつけます。

ほぼ完成かと思いきや、何か足りない。

少しバターを入れてみよう！

よし、これだ。

ってなわけで、器に盛り付けて完成。

パプリカやトレビスなどものせて彩りよく。

これはインスタ映えしそうですねー

最近よく耳にするワード、インスタ映え。

人の心を掴むには味はもちろんそれと同じくらい見た目がモノを言う時代ですね。