金曜日、高校からの大親友とメッセをしており、

「飲みたいぃ～飲みたいぃ～、そしてyaccoとゆっくり話倒したいぃ～」

てな感じで、ビュインと友達のＹａｃｃｏ宅まで行ってまいりました。

（富士山のお膝元あたりです。飲みに行く事に関しての私のフットワークの軽さに関しては

我ながら脱帽いたします・・・。私は神奈川県民です(笑)）

ｙａｃｃｏ宅のすぐ近くには、川が流れていて、その近くには滝もある。

とっても良い気分でまずはお外でビールをぐびっと♪

その後、家に戻り今度はつまみを食べながら飲むことに。

まずはｙａｃｃｏが作ったホタルイカの一夜干しをいただく。

この夫婦は非常に美味しいものが大好きでしてね～。ホタルイカ山ほどお取り寄せしてんの(笑)。

そして料理が超上手い。てゆーかプロ！！

このホタルイカも、夫婦で胃がもたれるほどホタルイカのしゃぶしゃぶを食べた後に、

ｙａｃｃｏが地味に塩をして庭で干したものなのですが・・・

めっさ旨い～(ﾟ∀ﾟ)！！内臓が干すことでじわーっとイカ全体に染み出し、

ホタルイカのすべてを堪能している感じでした。サイコー！！

その後もスーパーでいろいろ買い込んだつまみを２人で食べながら話す話す。

そうそう！この日行ったスーパーで、面白い物を見つけ、購入しました。

↑これなんですけどね、私初めて見ましたよ！近海物ででてましたが（私たちのの地元の海産）

　さんまの稚魚？というか子供なんですよ。ｙａｃｃｏの指があるので大きさがわかりますかね？

　１パック１００円で売ってました！ｙａｃｃｏも初めてみたらしく、２人スーパーで大興奮で購入。

内臓が主張するのではないか？と２人で話しつつ、とりあえず焼いてみることに。

アルミホイルで見えないかな（汗）

お、おお恐ろしく旨いぃ～(゜д゜）ウマー

予想通り内臓が出てしまいながらもキチンと主張。しかも嫌な主張ではない。

その上普通のさんまと違い、頭も何もかも全てパックリいただけちゃいました！

もう、ｙａｃｃｏと２人で「うまい！１００円！最高っ！！」と騒いだ後、

ビールをキッチンに持ち込み、ガスコンロ前で焼き→飲みの繰り返し。

そして今度は揚げですよ。揚げ。

こっちはねぇ、小麦粉で揚げて（若干内臓飛んだ）揚げた後塩を。

こっちがまたウマーい(´∀｀)！！

焼いたのとはまた違って甘味が増すわけですよ。

またもや揚げ→ビールの繰り返しでございました。キッチン飲み最高！！

他にも何品かおつまみいただきつつ、結局旦那さんご帰宅後また食べ、飲み泊まって帰ってきました(笑)。

おじゃまいたしました♪ありがとうございました。お世話になりました～

それにしても、こんなレアなお魚がスーパーで売られている土地。すんばらしい。

うちの実家もそうだったけど、やっぱり魚市場が近い場所って素晴らしい。うらやましいです。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

さてさて、前回のコメントでミチさんからカレーについてのご質問をいただきました♪

コメントのお返しにも書いたのですが、私も今はまだ、「我が家の定番カレー」の味を模索中であります。

その時によって使うルーやカレー粉が違うのですが、通常良く使うカレー粉は

コスモ　直火焼　カレー・ルー（辛口）　170g
￥330
シーラ

これかな？たまにうちのスーパーで安売りする時があるので買いますね。

通常の値段の時は「２段熟カレー」とか、「ＺＥＰＰＩＮ」？とか、普通のルーを買います。

私の現在のカレーの流れは・・・・

●豚肉の場合→大きめのお肉使いますね。カレー用とかで出てる脂の層があるやつ。

　　　　　　　　　　適当にカットしてビニール袋にぶち込みハーブソルトとガラムマサラを振ってもむ。

　　　　　　　　　　このまま放置して他の野菜を刻んだりしつつ、炒める前に小麦粉を薄くはたく

　　　　　　　　　　＊小麦粉はいらないかと。表面をカリッとさせるために振ってますが

　　　　　　　　　　　　入れるとその分とろみが増してしまうのですよね～。

●玉ねぎを薄めにスライス→塩をして多めの油で炒めてあめ色玉ねぎ作成

＊本当はじっくり炒めるんでしょうが面倒でして・・・(笑)。いろいろやってみたんですが

　塩してちょっと揚げ炒めみたいにするのが楽な感じがします。なぜか私はこの作業を絶対にします。

　なんとなくこれをやった方がおいしい気がするので。→キッチンペーパーとかにあげ、油を切る。

●後は豚肉を炒め、野菜とかも炒め水分をプラスして煮込んでいくのですが・・・

　私が最近絶対入れるのが、野菜ジュース（トマトベースのやつ）。

　小さくて細長い野菜ジュースのパック１本はそのまま入れますねー。残りの水分はお水で強火に。

　夏は熟したトマトを入れますが、高い時が多くて(笑)。いろんな野菜成分が入ってるし。

　この時に一度強火にしてあくを良くとります。

　で、ニンニク・生姜（すりおろし）を入れますね。これは絶対入れるかなぁいつも。

　後はあればチャツネ（前に購入しもうないので買おう買おうと思いつつ最近買ってないです）、

　ブーケガルニ（これも１００円とかで売ってることがあるので入れる時もあります）。

　入れたコーヒーが残ってるときにちょっと入れたりもします(笑)。

　後はちょっとケチャップとか？ソースとか。まぁ適当に。→後は放置。結構煮ますねぇいつも。

　ガス代もったいなくて、なべ用の簡易コンロ使ったりします(笑)。でもお肉がとろとろに。

●火を止めてルーやカレー粉を入れ、弱火で煮て終わりっす。

今まで結構いろんなやり方をしつつ（お肉炒めるときビール追加してみたり、ワインとかも）

最終的に玉ねぎなどなくなってしまいますが・・・・おいしいですよ。

特に２日目～がおいしいです。長持ちさせるためにジャガイモは入れないことが多いですね。

（昔オカンに言われた事がある。ジャガイモ入れると悪くなるの早いらしいっす）

こんな感じですねぇ。

私の今の現状ですと、この野菜ジュースとガラムマサラ、にんにく・生姜は非常に良いと思ってます。

ただ、この前ナンの参考レシピみていて、簡単チキンカレーってのがあったので

そっちも今度試してみようかと思ってます～

ちなみに皆さんのおうちの定番カレーってどんな感じなんでしょうか？

私も非常に興味があります。

今のところ、私たち夫婦の中で餃子とお好み焼きはお店より家が一番！と勝手に豪語しておりますが(笑)、

いつかカレーも「我が家が一番！」と言えるようになりたいなぁと思ってます。

がんばって勉強しまーす。ミチさん！ありがとうございました！！

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金曜に食べたつまみとカレーについて