仔羊のマリアカラス　レカン　ランチ

レカンのランチ
(スマホなので写りが悪いです　スミマセン)

アミューズ・前菜・魚・肉・デザート・カフェ　の7700円のコース
ランチはとってもお得です

また小泉さんがいただいたもののメニューを作ってくださいました　
ありがとうございます

鱈ではなく鯵のジャガイモのガレット
鯵だと味が強いかなぁ
鱈が好きだからそう思うのかも
でもとても上品でした

黒鮑コンポートと筍のコンポジション
鮑から感じる丁寧さが好き
時間をかけて蒸してあるのでとても柔らかい　大好き

フォアグラのポワレと玉葱のコンフィチュール　(友人)

カサゴのポワレ　ブイヤベース
ブイヤベースがとても美味しい

メインとても美味しかった
仔羊背肉のパイ包　マリアカラス
この日は急に行ったのに高良シェフがこのマリアカラスを作ってくださいました
とても美味しかった！

グレープフルーツのプリンと胡麻のアイス
最近、プリンはそのままより柑橘系の味のほうが美味しいと思っちゃう
だから嬉しかった
でも以前レカンでいただいたタンカンのプリンが忘れられないくらいに
好き
胡麻アイスも濃厚で美味しい

ワゴンデザート　(ワゴンのケーキの写真を撮り忘れ)
クレームダンジュ　びわ

ガトーバスク　(友人)

ハーブティー

小菓子

東京から福岡へ