レカン ランチ BIRTHDAY cheb８ちゃん 2013
今年もcheb8ちゃんにレカンのランチでお祝いしてもらいました
ありがとう
とっても嬉しい幸せな時間でした
そして１年がとても早いなぁと思います
cheb8ちゃんにいただいた可愛いカードをお茶の時間に飾ってみました
グリーンクラブのバリエ ビスクスープとキャビア
ビスクはとても上品 美味しすぎる！！
このアミューズが今回1番好きなお料理でした
パン
ブリニも焼いてくれました
海藻のバター
前回お料理をいただいている時に海藻バターはどうかなって思っていたけれど
お料理の間にいただいているといいアクセントに＾＾
前菜
鮎のソテーとリエット仕立て フォワのソース
リエットも骨も味わえる楽しいお皿
肝のソースが嬉しい
きゅうりの泡は最後まで消えないの工夫がされていました
cheb8ちゃん 前菜
ドライイチジクを包んだフォワグラ
お魚
マコガレイのパネ アルベール風
マコガレイが自分の中の旬だったので
とっても嬉しかった！
マコガレイの身質がとても上品で好き
ソースの由来を小泉さんから伺って更に美味しく感じます
マキシム・ド・パリの方が考えられた長く愛されているソース
夏鹿ロース肉のロティ ポワヴラードソース
夏鹿はさっぱり、すっきりとした味わい
デザートは有井さんが
白桃をフランベしてくださいました
この時間も幸せ
バニラのアイスクリームお苦手ですよね、ハチミツのアイスクリームをご用意いたしますね
と嬉しいお言葉
あとね、苦手なものはね、というと
1日１つまでです(笑)
この日も有井さんは素敵な楽しい接客をしてくださいました
ありがとうございました
そしてこの日は総支配人の由良さんも接客をしていらして
初めて由良さんのサービスをしている姿を見たので感激
やはりものすごくスマートです
今のちょうどいい感じのフレンドリーな接客は
由良さんが総支配人になってからそうなったと伺っています
とても美味しかった
ワゴンデセール
バースデーケーキ
とても綺麗なケーキで感激
プリンとパパイヤ
cheb8ちゃん
オペラといちじくとパパイヤ
小菓子
パッションフルーツのホワイトチョコレート
帰りに写真とメニューをくださいました
メニューは小泉さんが毎回作って下さいます 優しい
とっても幸せな時間をありがとう
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