レカンでの BIRTHDAY かけがえのない時間
今年も姉の birthday をお祝いできる嬉しい日がやってきました
とっても楽しみなこの日
今、ひと月に１度 ククセモワへ行かないとひと月終わった気がしないように
１年に1度 姉の誕生日をレカンでお祝いしないなんて考えられなくなっています
姉の誕生日は1月
でも1月は姉が忙しくて・・ 2月中に出来るかも怪しい雲行き・・
3月になってしまったら ｢普通の食事会にします｣ と姉を脅し
なんとか2月中にできました＾＾
だってあまりずれてしまうとレカンの方達もあれ？という感じになってしまいそうで・・
お昼なので銀座の中央通りは賑やかで明るいけれど
階段を下りると
そこは静かな落ち着いた空間
この日は満席でレストランらしい華やかさがありました
カリフラワーのムースとウニのカクテル
雲丹は粒がしっかりしてとても甘い
カリフラワーのムース１番好きなムース
少しの量でも濃厚でしっかりと美味しさを感じる
ブリニ
ホワイトアスパラガスのムニエル
イベリコ豚生ハムと黒トリュフのヴィネグレットソース
それぞれがとても美味しい
合わせていただくと更に更に美味しい
パン
このパンはあまり好きじゃなかった
私
根室産キンキのポワレ スパイス風味 バスク風の解釈を変化させて
姉
アンコウとコーングリッツ 焦がし玉葱のジュ
私
新潟産青首鴨のロースト サルミソース
サルミソース！ レカンでサルミソースをいただけるのは嬉しい
鴨もしっかりと量があって美味しかった
姉
仔羊とパプリカのフォンデュ クレピネット包み焼き
気に入っていたみたいで良かった
オレンジのグランマニエ風味のクレープシュゼット
ここから楽しみの始まり
たっぷりのバターとシュガー
オレンジの皮は苦くなってしまうので白い部分を全部丁寧に外してあるそうです
有井さん （顔がはっきり写っていないので載せさせていただきました）
この日もとても素敵な接客をしてくださいました
そして有井さんの接客に対する熱い想いも伺えて
素敵なレストランは素敵なスタッフが支えているのだとつくづく思いました
だいぶ煮詰めます
この時の辺りに漂う甘い香りがとっても幸せ
濃厚なクレープシュゼット
出来上がりまでの行程を眺めていたから余計幸せに感じます
丁寧さがとてもおもてなしを受けている気持ちなります
私には酸味が少し強い気がします
今度いただく機会があったら酸味はなくしてもらおう
さっぱりさせなくても 全部ぺろっといただいちゃいますから＾＾
そして ワゴンデセール
はちみつのアイスだけでと伝えると
気に入ったのがなかったんですね・・・と有井さん
いいえ、ダイエットしてます と伝えたら
今更ですか？
ガーン 確かに今まで好きなだけ食べていたけれど・・
気に入っていた蜂蜜ケーキをいただきましたが
やっぱりこの時期はタルトタタンだったなぁと後悔
姉
バースデーケーキを作って下さって素敵なお祝いになりました
もう4月になろうとしているのでおめでとうとか書けない
素敵な1年になりますように
小菓子
私はホワイトチョコレート１つ 甘いもの控えめにしてます！
ミルクティー
姉へのバースデーカード
レカンの皆様も一緒にお祝いして下さり素敵な時間になりました
この空間でのかけがえのない時間
お見合いパーティーは銀座・新橋JBS
結婚相談所・銀座・新橋JBS