昨日からの、強風と高波で海は大時化です。毎年、年末年始は普通の天気じゃけど今年は、秋から年末まで時化らしい時化がなくそれどころか天候の変化らしいものが無かったですね。今年は風の秋は風が少なかったのでやっと”来たか”って感じです。
ところで、今日は大晦日。今年もあと一日あっという間の一年じゃったような気がします。ありがたいことにいろんな出会いと発見と経験の一年でした。みなさん”大変お世話になりました。来年もよろしくお願いします。
それでは、良いお年を・・・・。
漁師の朝は、早いっ。当たり前のことだけど、今日は、午前４時の出港です。昨日の強い北西の風も少し弱くなったものの・・・肌寒さが、増してきた感じがします。
早速、薄暗い海からゆっくり姿を見せたのは、最近あまりお目にかかっていない”さば”です。少し、スレンダーなボディーではありますが、しっかりとした筋肉の歯ごたえと、絶妙な自然の脂が楽しめると思います。
今年も、定置網漁’０７－’０８シーズンが始まりました。（１1月頃～翌6月頃まで）
まだまだ、海は秋本番とまではいきませんがゆっくりとしたスタートです。まあ、ゆっくりとしているのは漁だけで漁師の方は、いまだ、バタバタしています。寒暖差が激しいので、みなさんも風邪には注意してください。
今年は、一足？早くもインフルエンザが活発なようなので ＋要警戒＋ です。
魚の身の方は、青魚を中心に身の粘り、脂のノリは良好で、特に”快眠ブリ”・”快眠サバ”は、大人気です。
タイ・スズキなど、白身魚の方もこれから12月ー1月にかけて、”秋本番”を迎えますので楽しみにしてください。
fukaemaru#7
猛暑お見舞い申し上げます。短いお盆休みもおえて、今日から仕事再開です。今年は、特に暑いようで熱中症・夏バテには気をつけましょう・・・・
シラス漁も最盛期を迎えて、船の上では、忙しい＋暑いなので鮮度管理＋体調管理が大変です。それもこれも、フワフワのちりめんを作るためには一番大事なことなのです。
fukaemaru#7
昨日、定置網で捕れたサクラマスです
瀬戸内海で捕れる魚としては、かなり珍しいのでＵＰしてみました
毎年、わずかですが見ることができる”サクラマス”おいしそうに肥えてます～～。
お～！色んな場所で、わしらの魚のイベントしていますけど、かなり好評ですよ！ラジオ聞きましたよって言ってくださる人！
江田島の魚は美味しいね～って言って下さる人！本当に有難うございます。
”わしらの魚”まだスタートしたばかりです！どうぞよろしくお願い致します。
いや～凄かった！２月１７日サンリブ五日市店で”わしらの魚”の試食・販売いたしました～。
かなり凄い反響ありましたよ。
いい魚は、食べてもらったら分かります！色々な意見とか聞けて本当にいい日でした。まだまだ、頑張っていい魚をいい状態で皆様の手元に届けたいです！がんばるぞ～。
安芸灘では一番大きい無人島です。
この時期は、メバルなどが釣れています。
深水わしらの魚日記をこれから少しづつ書き込みしていきますのでこれからもよろしくお願い致します。