ふぐの糸造り

こんにちは、日本中の飲食店様・ふぐ料理愛好家に、美味しく安全なフグの調理法を伝授する

ふぐ料理研究家の山田です。

今回は、ふぐを糸造りにしました。

糸造りにすると、薄造りと違った触感がいたします。

また、他の素材と会える際にはとても良い切り方です。

イクラなどとも和える事もできますし、さまざまなお野菜とも愛称が良いです。

今回はシンプルに突き出しにも合うシンプルに赤おろしと高等ネギをそっと乗せてみました。

こちらもポン酢をかけて召し上がるのが良いかと思います。


こちらは、ふぐ料理の一覧です。


最後までお付き合いありがとうございました。

ふぐ料理研究家・ふぐ調理アドバイザー　山田