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2017-03-28 10:58:40

春休みのお知らせ 【3/28-4/4】

テーマ:カフェ日記
こんにちは。

山﨑光一です。

こちらのブログではギリギリの告知になり、申し訳ありません。


誠に勝手ながら、以下の期間中春休みとさせて頂きます。

3/28(火)〜4/4(火)

4/5(水)より、通常通り営業いたします。

カフェが休みの期間中に、設備メンテナンスをする予定です。

ご来店の予定があった方には、
大変申し訳ありません。


どうぞよろしくお願いします。

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2017-03-19 11:05:27

京都「ル・マルシェ」に出店しています

テーマ:カフェ日記
こんにちは。

山﨑光一です。


今日は、京都のイベント『ル・マルシェ』に出店しています。

{45085FB5-AF8E-4266-A64C-21E9932BA81D}
開催時間  本日10〜17時 
場所 アンスティチュ・フランセ関西

{5FEC1CCE-20A5-4957-AAFD-22EBD6A17522}
{68D2BE12-6844-4BF5-8B55-9CD1F4B23AB0}
京都大学の西側にあるフランス留学や文化交流の情報発信している場所です。

フランス人が多く、
「メルシー」が飛び交っています。



{7EDC400C-3729-4E06-823B-E0988BAD6E46}
カフェは、キッシュ&ケークサレで出店。
フランス料理ですからね。

{941F6D49-07C3-4687-BA27-3768B983AC21}
地元泉州のお土産として
只今絶賛売り出し中!『水なす塩』も持って来ました。

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アウェイな土地ですが、
お客様の反応もよく、カフェはこのイベントのカラーに合っているんだなぁと感じています。

メルシー♪

では、頑張ります。


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2017-03-14 17:12:39

まかない「デザート」

テーマ:カフェ日記
こんにちは。
山﨑光一です。


今日はホワイトデーですね。
私は、妻にボディショップのバスジェルセットを返礼いたしました。

円満な夫婦関係を維持するために、
気持ちも商品価格も倍返しを心がけています。


さて、
まかないのデザートを食べてながら、ブログを書いています。

{894F12F3-BA7E-411C-9127-4560769BF7EF}メローゴールドにアガベシロップをかけて

柑橘系フルーツには、
アガベシロップが良く合います。

{D32608A6-6ADE-4A38-9F13-32BC0426C49D}カフェは、ラストオーダー(17:00)時に、ノーゲストだったので、早めに閉店です。

*通常は、お客様がいらしたら、17:30まで営業しています。


これから、閉店作業。

{5E135C36-F447-4128-803E-6E6A096665C4}エスプレッソマシーン
La CIMBALI(チンバリ)


今日は、よくエスプレッソ系ドリンクがでました。

特に、ショコララテ♪


これから、エスプレッソマシーン内部を水通し洗浄し、ノズルや付属品を洗い、締めの作業をします。

今日も1日、お疲れ様でした。
オープンから約8年間、いつも美味しいドリンクをありがとう。


では、
今日も1日、ありがとうございました。

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2017-03-13 17:42:04

今日はカフェレッスン『キッシュ教室』でした。

テーマ:カフェ日記
こんにちは。
山﨑光一です。


今日は、
定休日を利用した『キッシュ教室』でした。
{895E4CE1-C458-4D80-B0D4-6841F024D972}
3月のキッシュ教室は満席。
いつもありがとうございます。

遠くの方は、
神戸市からいらっしゃっいました。

色々な地域の方々にこのカフェのキッシュを知っていただき、地元泉州の野菜を食べて頂けるのはとても嬉しいです。


{91DF616E-AB01-4313-86F5-8AFB073FB12C}ブリゼ生地の作り方から実演、
しっかりと学んで頂けます。

この生地が、
家で作るには難しいのですよね。


{3DD151C0-4A65-47F1-9A76-B3BE63B38520}具材は北野農園さんの『菜の花』

春の訪れを感じさせますね。

田尻漁港の『スズキ』と合わせて、
キッシュを作って頂きました。


4月のキッシュ教室もご予約で満席となっています。

ありがとうございます。


これからもよろしくお願いします。






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2017-03-07 17:27:08

紅茶のススメ【クスミティ】

テーマ:カフェ日記
こんにちは。

山﨑光一です。


今日は、風が強かったですね。

カフェの位置するりんくうタウン
近辺は、海沿いのため風が強く
吹く地域です。

そんな時テラス席は、
開店休業状態になりますが
店内は賑わいます。


さて、
ここ最近、紅茶がよく出ます。

紅茶の中でもオススメなのが、
『クスミティ アナスタシア』

{17C7BA9E-C289-4647-AE76-1C0EB2EAF54B}フランス🇫🇷の紅茶。
エキゾニックな紅茶缶です。


{5D2B8199-75C7-48B0-85B9-118C7D23588C}鉄瓶に入れて、
お出ししております(750円*)。
*ケーキと一緒で▲50円引き
 ランチと一緒で▲100円引き

アールグレイをベースに、
レモン🍋オレンジ🍊などの柑橘系の
フレーバーがする上品さが魅力です。

鉄瓶内も入れてカップ約3杯分、
たっぷりとお楽しみ頂けます。


心ときめく春に、
カフェで紅茶はいかがでしょうか?





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2017-03-06 14:57:47

「夢を叶えるゾウ」を見て

テーマ:カフェ日記
こんにちは。

山﨑光一です。


今日はカフェは定休日(毎週日&月曜日)。
富田林市内に来ており、
そこでブログを書いてます。


昨日、借りてきたDVD を見ました。
{91499D6D-7828-4F39-9B5C-4F02673CCFE1}

「夢を叶えるゾウ」
10年位前になるとは思いますが、
よく売れた本のDVD版 です。


作者の水野さんのブログは、
面白く読ませてもらっています。
ありがとうございます。


☆心に残った言葉
「もし自分が変われるとしたら、
行動して、経験した時や。その時だけや。」

「座って、何かを学び知識を吸収して、成長してると思っているだけで、本当は成長している気になっているだけ。」

人間が変われるのは、
【立って何かをした時だけ】や」

****************引用終わり***********

行動して、
失敗の経験を積んで、
はたと気づいた時に、
変われる。

意識が変わり、
行動が変わり、
続けることで習慣までもが変わる。

^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^

なんて、書いてますが、、、

まぁ、
人間は楽する生き物ですから、
簡単には行きません。

また、
経験よりも逃げやハッタリといった
瞬時の判断や度胸が必要な修羅場も
必ず訪れますから。


自分の夢を叶えるコトは
容易くはありませんね。


夢の主人公となり
シンデレラストーリーを歩むよりも。。

誰かの夢を叶え応援する方が、
自分には合っていると思います。

シンデレラで言うと、
伸びるゴムではなく、ガラスで靴を作った
職人のように。


自己啓発の話は、
年を重ねるほど、自分の中に
入ってくるので、楽しめますね。


では!

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2017-03-04 08:11:02

LOVE「ガラケー」派

テーマ:カフェ日記
こんにちは。
山﨑光一です。

娘のお雛祭りも過ぎ、
片付けする前にブログを書こうと思います。


さて、
アメトークで「LOVEガラケー芸人」を見ました。

世はまさに、
ガラケーブーム到来!

時流に乗り遅れないように、
ブログ記事にします。

{1CC82BFF-6389-4FDE-BB65-7761E1DA7588}
私の愛用のガラケー
ツーカーホン関西時代から数えて、
約22年目。

{C3392242-2530-44A8-A0EC-7BAD8EDD3483}
ペットのピーちゃんも絶賛愛用中!

{06FE341A-CACB-4F8D-AD3F-FB27D51AC76E}
同じくペットの金魚と近似色。

金魚が友達だと思い、ガラケーに近寄ってきてます(笑)



正直、よく言われます。
「なんでスマホにしないの?」

なんでガラケーにしないの❓
できる営業マンの如く、切り返します。


先日、
某有名カフェでおっさん一人(私)が、
ガラケーを両手で持ち脇を締めながら
パフェを撮影していました。

あろうことか、
隣の大学生らしき若きカップルが、
笑いをこらえて口元を、
プルプルさせていました。。

どうせなら、笑ってくれ。
ガラケーの写真は、ブレやすいんだ!

インスタやFacebook にあげたり、
LINEで送ったりできないのやろ、
とでも言いたいのかも知れません。


でもね、
ガラケーは使い易いのです。
手放せないのです。

何よりも電池は長く持つ。
折りたためる、コンパクト設計。
パカパカの音が、とても心地いい!

現場によく行く私には、
防塵、防水、耐衝撃がありがたいです。

電話とメールするなら、
アキラ100%に満足です。

天気予報もパカっと開いて、
すぐに見れます!


実は、そんな私も過去に2度ほど、
スマホに浮気したことがありました。。

でもしばらくして、
鮭が産まれた川に戻るように、
自然とガラケーに戻りました


Web機能はiPadで賄え、
その方が目にも優しいので、
今では併せて持ってます。


ガラケー唯一の弱点と言われるLINEも、
最新機種では使えるように改善されているようです。

(なお、
私は決してLINEを信用してませんが、、)


皆さんも、
一緒にガラケーにしませんか?

カフェで、
ガラケートークしませんか??
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2017-03-03 09:32:15

アーバンファーム浅岡さんのトマトを使ったタルトが期間限定メニューで登場!

テーマ:カフェ日記
こんにちは。
山﨑光一です。

今日は告知のみで、失礼します。

アーバンファーム浅岡さんのトマトを使ったタルトが限定メニューとして、登場します。
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この時季だけの限定企画です。


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野菜マルシェでも、すぐに売り切れる浅岡さんのトマトです。

詳しい説明は、


妻の野菜ソムリエこず恵が作ったタルト。
ぜひ、カフェでお召し上がり下さいませ。


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2017-03-01 17:57:07

もうすぐ春ですねぇ〜♪

テーマ:カフェ日記
こんにちは。
山﨑光一です。


私は、
平日早朝5時から動いてますが、
6時には明るいですね。


どんどん早まる朝焼けを見るのが、
とても楽しみです。


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ハンドドリップで淹れるコーヒーは、
季節によって味わいが違う。


{09474D35-E59B-4EC6-A010-BB3B0AA4ACEE}
一杯のカップに注がれたコーヒーでも、
気温、湿度など季節の影響を受けます。

そして何より、
淹れるヒトの心に左右されます。

気持ちが落ち着かない、
前向きになれない時には、
コーヒーに雑味を感じます。

一方、
ご注文頂いたお客様では
そのときの体調の良し悪しが、
コーヒーの味の感じ方に影響を与えます。


3月に入り、
春もすぐそこに近づいてきてます。

出会いと別れ、
不安と期待が交錯する春。

あなたは、
どんな気持ちで、
カフェのコーヒーを楽しまれますか?


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2017-02-28 16:33:37

年輪を重ねるが如く

テーマ:カフェ日記
こんにちは。
山﨑光一です。


今朝は寒かったですが、
昼間はとても温暖で過ごし易いですね。


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木の年輪は、
自然の厳しさ、周辺環境の影響を受けて凸凹がありながらも、とても美しい。


カフェflourbee*は現在8年目ですが、
8年の歳月は短かいようで長いものだったのですね。


あっ違います、
店をやめるわけでは無いですから。


さて、
今日起こし頂いた、オープン当初からのお客様のお話をします。


オープン当時、そのお客様の娘さんは確か中学生だったはずです。

娘さんは、
野菜が苦手だったみたいですが、
このカフェの野菜がたっぷり乗ったタコライスは好きで、
美味しそうに食べてくれていたことを思い出します。

そして、
娘さんは、今日赤ちゃんを抱っこして、お客様であるお母様とご来店下さいました。


気がつくと、
娘さんは子供から大人へ、
そしてお母さんへ。

お客様も、
お若いのに孫を持ち、
母からおばあちゃんになって、3世代でカフェに来て下さいました。


お客様との会話の中で、
お子さんや自分の娘の進学や就職など、、といった話をしますが、
今回は正直驚きました。。


カフェも、
そして自分も改めて
年を重ねてきたことに気づきました。


年輪を重ねるが如く、
美しくその様(さま)を残し、カフェを続けて生きたいと思う今日この頃です。
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