日本酒試飲会

先日、行ってきました！

ほとんど炭酒家で取り扱っていない日本酒です。
新しいお酒との出会いです！

山廃純米のひやおろし。
で、にごり！
ひやおろしに にごりがあるとは！
これは、はじめまして！
とってもなめらかに仕上がってました。

うぐいすの庭はよく雑誌などで見かけます。
でも、飲んだのは初めて！
生酒を熱燗にする、たなから55純米は冷やと熱燗と全然違う面白さ！

さらに、純米吟醸のスパークリング。
瓶内ニ次発酵でピチピチ、シュワシュワ～
ピンクの方は黒米を使っているので、ほんのりピンク色です。

静岡の初亀。
こちらは以前に炭酒家でも扱った銘柄。
この急冷美酒は初めて飲みました。
未検査の山田錦を使っているそうです。
未検査とはお米のサイズが基準外の物のことだそうです。
でも、山田錦に変わりはないので、味や品質に問題はありません！
あら、美味しい～な逸品でした。

最後に今回、私の気に入ったお酒。
益荒男(ますらお)。
私は山廃を熱燗にするのが、好きなので、
これは、この冬にぜひ飲みたい逸品です！
名古屋の味噌料理に合いそうです。

さらに、こちらは同じ蔵元から。
五年熟成の大吟醸。
一口飲んで、これは古酒とは思えない！
まろやかさ、果実のような芳醇な香り。
ビックリなお酒です。
杜氏さんは造りから五年後先のことを考えているそうです。
五年経ったら、こういうお酒になってた、のではなく、
五年後、こういうお酒になる。
という、考えを持って造られています。
この味になるまで、五年の歳月を掛ける執念はすごいです！
感動ですね。


今回はいろいろ新しい発見で、
とても勉強になり、楽しかったです。
あ～、まだまだ知らないお酒は沢山あるな～！
と、27の娘は思うのでした(●´∀`●)