塩焼きもいいが香草焼きなのだ。

ぶりカマの香草焼き￥980

ぶりカマに塩、胡椒を振りエルブ ド プロバンス〔ローズマリー、セイジ、タイム、フェンネル、ロリエをまぜたもの〕を貼り付けてオーブンでこんがり焼きます〜。焼きあがるとフランスのの香りがしますね〜。レモンを絞ってぜひどうぞ。

昼ごはんなのだ。

焼きそばが食べたくなったので、今日の昼ごはんは、海鮮焼きそばだよ〜ん。豚肉、牡蠣、ムール貝、イカ、海老、むきアサリと野菜を入れて炒めて味付けはオイスターソース。この味大好きなのよね〜、お腹いっぱいご馳走さんでした。

揚げたてを食べて口の中を火傷したのだ。

エスニック風ゴーヤの海老肉詰め揚げ￥780

海老、鶏肉、鯛、玉葱、コリアンダーパウダー、ニンニク、生姜、オイスターソースを入れてフードプロセッサーにかけ、種をくり抜いたゴーヤに詰めて衣を付けて揚げます。ビールのつまみに最高ですよ。熱いので気を付けて食べてね。

レモン風味は爽やかなのだ。

鯛の南蛮漬け￥780

水、醤油、砂糖、酢、鷹の爪、玉葱、レモンをサッと沸かして南蛮酢を作り、ひとくちサイズにカットした鯛を揚げて漬けます。爽やかなレモン風味が良い感じ〜。ぜひどうぞ。

これは日本酒！ご飯でもいいのだ。

若鶏もも肉の味噌粕漬け焼き￥780

酒粕、味噌、砂糖、味醂、白葱、生姜、を混ぜた味噌粕床にもも肉を3日間漬け込み、それをオーブンで焼きま〜す。味噌の焦げた香りが食欲をそそりますよ〜ん。冷酒片手にぜひどうぞ。

暑いがバイクでドドドドドドなのだ。

毎日料理〜毎日料理〜、たまには自慢のバイクで気晴らし〜、日中は暑いので夕方5時ぐらいから走るといいね〜。バイク飛ばしてストレス発散だよ〜ん。

焼きも蒸すも良いけど揚げてみて〜、なのだ。

コーンフライ￥580

コーンを縦にカットして低温の油で揚げていきま〜す。揚げたてにちょっと強めに塩、胡椒を振り、アツアツをかぶりつくと最高！揚げたコーンはいかがですか？ぜひどうぞ。

オクラは花も食べられるのだ。

オクラの花のサラダビネグレットソース￥580

オクラの花だけちぎってフレンチドレッシングで和えます。食感は軽く癖もなくちょっと粘りがあって美味しい〜よん。夏はサラダぜひどうぞ。

夏は甘酢味が良いのだ。

揚げ茄子の和風甘酢あんかけ￥780

揚げた茄子をあん（豚挽肉、椎茸、人参、白葱を炒め、鰹と昆布で取ったダシを注ぎ、味醂、醤油、酢、砂糖、薄口醤油で味付けしとろみを付けたもの）で絡めて三つ葉を散らします。茄子にあんが絡んで美味しい〜。暑い夏場は甘酢あんかけで夏バテ解消！ぜひどうぞ。

大分県自慢の柑橘系カボスなのだ。

虹鱒のムニエルカボス醤油風味￥880

ぬめりを取った虹鱒に軽く塩と胡椒を振り小麦粉を着けてバターソテーします。カボスと醤油をかけて食べてね。美味しいですよ〜、ぜひどうぞ。