シェフに学ぶ料理教室！8月開催レポート※９月満席につき、10月8日追加開催決定！

日本橋三越店で「シェフに学ぶ料理教室」を開催しました。

8月のテーマ「夏のイタリア料理」

リピーターが多く、和やかな雰囲気で始まりました。

8月は、暑い夏にも楽しめる爽やかなメニューをご紹介。

■前菜：魚介のサラダ

人参と黒オリーブに、セロリの爽やかな風味が加わって夏の前菜ににぴったり。

白ワインやスパークリングワインがすすみます。

魚介を柔らかく茹でて仕上げるコツを紹介

■プリモピアット　パスタ料理は、

「スパゲッティ　ぺぺロナーラ」

モルタデッラと、黄パプリカを使った野菜のソース

パプリカの皮をむいて、ピューレ状にすると

まるで卵黄のような鮮やかな黄色に。

角切りにしたモルタデッラをオリーブオイルと炒めて

旨味を引き出しピューレと和えてソースが完成。

スパゲッティに絡めて盛ると、見た目はカルボナーラ。

軽いけれどコクがあって旨味がたっぷり。




パスタの茹で方の基本や茹であがりの見極め方も伝授。

■メイン　鶏肉のラッツィオ風

ラッツィオ州の州都はシェフが住んでいたローマ。

鶏肉の焼き方がポイント。

皮目をじっくり焼いて、柔らかくジューシーな仕上がり

ローズマリーと白ワインビネガーを使った

爽やかな酸味のあるソースは

夏のグリル料理にぴったり。

ワインは白とスパークリングをご用意させていただきました。

■Bollicine　スパークリング

■IL Bianco　イル・ビアンコ

【予告】　9月のテーマは「トスカーナ料理」

イータリーグランシェフの調理実演を間近で見学しながら、

出来立てのお料理をワインと一緒に味わって頂きます。

エプロンは不要！お気軽にご参加ください。

■日時：　9月30日（月）15時～17時

■参加費：3,675円（料理3品・ワイン2杯付）

■会場：　イータリー日本橋三越店（新館地下1階）

■要予約　TEL.03-5784-1511 Eataly Japan株式会社(平日午前10時～午後6時）

開催日前日は開催店舗へお問合わせ下さい。イータリー日本橋三越店　Tel.03-３５２７-９６６０

【満員御礼】　満席につき9月30日のレッスン予約は締めきりました。

※10月8日（火）追加開催決定！１５時～

料理教室会場：日本橋三越店