現在Ｎｏ’１

自家製ホタテの燻製

クリームソース生フェットチーネ

僕の予想ではウニポッタルガがＮｏ’１の予想でしたが・・・

現在ご指名Ｎｏ’１の人気ですｳｫｯ

女性はクリーム系とホタテと生麺に弱いんですね

勉強になりますね

北海道産の生ホタテを１日冷蔵庫で乾燥させ、

翌日サクラのスモークチップとグラニュー糖でスモーク

ホタテの表面が色が変わり中はレアで仕上がります('-^*)/

中にはチンゲン菜とプチトマトが入っています

さて　このまま逃げ切れるか～見守ります

今月のパスタ１位指名予想受け付けます

　

真打登場！

すみません昨夜は疲れてご紹介できませんでした

今日は、指名N0’候補の・・・

生ウニとポッタルガのペペロンチーノちゃん

を紹介致しますｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!!

この子はとにかく１度御賞味戴けたらもぅ

必ず次のご来店時にはご指名入りますウマシ

贅沢に生うにをソースにたっぷり　原価かけ過ぎー

ポッタルガもソースにたっぷりイタリアの上物ー

これ子は、最後の晩餐に食べたいと

とある大物俳優がゆぅてた　ﾅﾝﾀﾞﾖっ！

かの～ハリウッド女優も絶賛　公に出来ないので

イニシャル公開　　　　Ｋャメロン　Ｄィアスちゃん

僕が彼女の担当コックでした(ﾟｰﾟ;　解るかなー

１週間に１度食べに来る方も・・・(＠Д＠；ﾄﾞﾝﾀﾞｹー

我が妻も大好きな１品ですよ

以前、家で作ってたんですよ(*^ー^)ノチャﾁｬｯﾄね！

ご予約ご指名はお早めに・・・　

では次回は陰の大物登場です

自家製ホタテの燻製のクリームフェットチーネ

何気に今出品数１位なんですよねー(-_＼)(/_-)三( ﾟДﾟ)ﾏｼﾞ

クリーム系好きですよね～レディ方は

では次の子もお楽しみにｱﾃﾞｨｵｽ(｡･ω･)ﾉﾞ

僕の子紹介します。

うちの可愛い新人です

他にも可愛い子おりますが。。

本日はこの子を写真アップします

太陽光＆一眼レフでないので多少画像がよろしくないﾃﾞｽ

では、一人目の紹介どうぞ隠れてないで・・・

鰯とルッコラのバベッティーネ

と申します

鰯の風味とルッコラの香りや苦味、それをまとめるフレッシュトマト

見事に酸味苦味一体六文字熟語

全く鰯の嫌な臭みなんて・・な、ナイツ

ヤホーで検索　ｶﾁｶﾁ・・%$%%&'(')UUHOT

このジメった時期にぴったりの子ですよ

歯ごたえあるバベッティーネで黒胡椒を仕上げにかけて完成です

キューーンと冷えた白ワインで・・・

ズバリウマシでしょう

期間限定ですので早めのご予約そして・・

ご指名お待ちしておりますヾ( ´ー｀)

明日はいよいよ本命お待たせしました

当店ご指名No'1候補の呼び声が高い

生ウニとポッタルガのスパゲティ

をご紹介いたします

お楽しみにｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!!

アメブロ先行公開

明日から始めるお薦め限定メニューを一足早く公開しちゃいます

高知県産鰹のタタキ、熱々のガーリックソース

シーザーサラダパルメザンのチップ添え

イタリア産ホワイトアスパラガスのボイルと

　　　　　　　　　芳醇なエキストラバージンオイル　　　　　　　　　　　　　　　

福岡県産白桃の冷製スープ

壱岐産ウニとポッタルガのスパゲティ

自家製ホタテ燻製のクリームソース生タリアッテレ

オマール海老のトマトソースリガトーニ

イワシとルッコラのバベッティーネ黒胡椒風味

蛤とそら豆のサフランリゾット

4種類チーズのピッツァ

本日の鮮魚ブイヤベース

フランボワーズジェラートのグラタン

写真は後ほど公開しますねーー

明日からスタートです

お楽しみにー

夫婦deお祝い

今日はお休み頂きました

妻とのんびり筑後川河川敷で日光浴しました

風が心地よく、お腹の赤ちゃんもきっと喜んでると・・・思う

もうすぐ６ヶ月早いですかなーかなー(*ﾟｰﾟ*)

先日、妻の腹帯祝いでした

親戚やご近所におはぎを配るらしいですよ

それと私事ですが昇進いたしまして( ﾟ-ﾟ)( ﾟﾛﾟ)(( ﾛﾟ)ﾟ(((　ﾛ)~ﾟ ﾟ

腹帯祝いと昇進祝いをささやかながらしました

本当は福岡の狙っていたイタリアンに行く予定でしたが。。

妻の体調不良の為、地元久留米のブラーヴァに行きました

僕は車、妻は妊婦の為、インカコーラで乾杯

メローイエローの味がする

そして本日サラダを注文、肉のパテやエビ、ホタテ貝柱などが

のっていました。

そして、やはりココはナポリピッツァ協会認定店、

ピッツァを食べないとね:*:・(￣∀￣)・:*:

エクストラ・マルゲリータを注文

ﾗｰﾗｰﾗｰﾗﾗｰﾗｰﾗﾗｰﾗﾗｰ言葉に出来なーい

イタリアの石釜で１分で焼き上げたモッチリ生地と

水牛のモッツァレラとバジルにエキストラバージンオリーブオイルの

香りが追いかけてきます

高いマルゲにして

ヨカッターーーー

そして、ペペロンチーノを・・

特筆しないでおきます＾＾；

そして、ヨーロッパの旅でメチャお世話になり

ハマったチョコディップ

ヌテラ

を焼いたピザ生地に塗りバニラジェラートを乗せた

ヌテラピッツァo(゜∇゜*o)(o*゜∇゜)o～♪

これヤバイです激アツーーー

僕はスゴク好きな味でした

妻もお腹いっぱいなのに食べましたし～(ﾟｰﾟ;

写真がコレ

ここは、やはりピッツァを食べるべし

夫婦のお祝いはピッツァで大満足でした('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)

また明日から仕事頑張れそうです

今週みんなも頑張りましょうね

今日お店を守ってくれてるM君ありがとう('-^*)/

ＯＦＦアート

今日はお休みでした

昨日はブロ友のヤスエちゃんがご来店でした

ありがとうございますv(^-^)v

さて今のお店の状況といいますと・・・・

お客様も定着し、昨年まで西日本地区で売り上げ最下位争い

をしていた福岡ですが・・・・なんと

本日現在・・・１位

殿　関西地区を押さえていますｿﾞ

そして一昨日より新人のキッチンスタッフが入りました

鹿児島出身の女の子です期待してます

今日は休みで久留米にあるブロ友のんじさんお薦めイタリアン

「サーヤ」さんにランチに行ってきました

「豚足のゼリー寄せ」　初夏らしい涼しげな前菜でした

そしてカボチャの冷製スープにアラビアータスパでした。

ドルチェはココアロールとパルフェにミルクジェラートでした

ランチコースお値段１４００円でなかなか豪華なドルチェですね

おご馳走様でした～サーヤさん

そして、ｄｅｎに行きましたhttp://0den.jp

ここで知人というか妹のようなというか幼馴染の子がアート展示販売

をイベントしているようで遊びに行きました

「Ｌｉｔｈｏ　Ｐｏｓｔｅｒｓ」

アーティストが展覧会を開催する際に、
作家自身がその展覧会の為だけに刷ったポスターを
オリジナルポスターといいます。

フランスを中心としたポスターが展示してありましたよ

もう既に結構売れちゃってましたよ

週末まで展示してありますので興味ある方は是非

marghu.jp ここは彼女のギャラリーホームページです

ｄｅｎのオーナーさんともお話させて頂き楽しかったです。

同い年でしたし。。勉強になりました

ｄｅｎさんもヨロシクです

このあと書店に行き、たまごクラブとイタリア料理本買って

帰りました

妻とのん～～～びりした休日でした

明日から週末また頑張りますヨо(ж＞▽＜)ｙ ☆

ブログ復活ただいまです。

お久しぶりです

テレビ出演２回に雑誌取材、ラジオになかなか忙しくブログれなくて。。。

すみません(ﾟｰﾟ;

僕は頗る元気です

妻もそのお腹の子もね（もうすぐ５ヶ月です）

ゴールデンウィーク

ガチやばかったですヽ((◎д◎　))ゝ

前年のデータなんて関係ねぇーーーーーー

って感じで売り上げ２００％超え当たり前で・・・

２５席のうちの店で５０近く売り上げまして（ありえんーー）

キッチン２人でどんたくお祭り騒ぎで頑張ってました

キッチンスタッフのＭくんが真面目で捌ける子なんで

非常～～～

に助かっております(≧▽≦)（またイイ子なんですよーー）

あのぶっちぎりの子は何処へ・・・・・(￣_￣ i)

とにかく東京の本社からも大注目されている福岡です

もうすぐシェフお薦め新作メニューが登場します

ブログでも紹介しますね

最近は妻とのんびり家で子供の名前考えたりもしていますよ

　またゆっくりみんなのトコにも遊び行きますねヽ(*・ω・)人(・ω・*)ノ

自分サッパリ味サッパリ

今日は朝から髪を切りに美容院へ行きました

仕事中はいつも髪を束ねているくらい長い髪を・・

サッパリ～

切りました(￣∇￣+)

明後日の撮影用に爽やか系で攻めようと・・・違うかっ　

エライ量の髪の毛が切られていました　ｺﾝﾅﾆー

この美容室高校１年から通っています

１度決めたらﾄｺﾄﾝの久留米男児です| 壁 |д･)　ｿｳﾅﾝﾔｰ

そして妻と病院の産科に検診に行きました

順調に大きくなってましたなんとか安定期に入りそうです

ひとまず安心しましたσ(^_^;)ﾖｶｯﾀ

エコー写真見てニヤニヤしてましたもう３頭身かなー

小さいのに心臓バクバク動いてスゴイです神秘的

つわりが酷くあまり食欲がない妻を気分転換に

梅の家という豆富料理家さんに行きました

ここならお野菜とお豆富料理なんで

妻も喜んで食べてましたよ読み通り

そして。。市役所に母子手帳を貰いに行きました

これがっぼっ母子手帳ホゥーー

カワイイ母子手帳カバーを雑貨屋さんに買いに行きました

そして家に帰り、妻のリクエストオーダ～～～～

フェレンツェで食べた具たくさんミネストローネ

ベーコン抜きでね

さっそく１０種類のお野菜でミネストローネを作りましたよ

ポテト、春キャベツ、ズッキーニ、マッシュルーム、オニオン、

キャロ、カブ、セロリ、トマト、エリンギを入れました

栄養いっぱい母子で摂ってもらわんとね:*:・(￣∀￣)・:*:

家のル・クルーゼにたっぷり作ってあるからねー

さて明日からお店はイベント始まります

バシッと頑張ってきますね

報告があります

いつも皆さん僕のブログへ遊びに来てくれてありがとうございます

温かい励ましのお言葉や助言を頂き、エネルギーやパワーを

貰いました

ホントに感謝ですо(ж＞▽＜)ｙ ☆

ブログ始めてよかったぁ

まだ実家の親や友人にも報告しておりませんが・・・

みんなに報告いたします

どうやら・・カツキはシェフと旦那とあと一つ大役が回ってきたようです

パパという大役が・・・

オォッ( ﾟ-ﾟ)( ﾟﾛﾟ)(( ﾛﾟ)ﾟ(((　ﾛ)~ﾟ ﾟ　　　　ｲｴｨ

しかも産科の先生に言われた言葉がっ

『予定日は１１月の２日になりそうですねぇ～』

うんうん、そうかぁー秋か～１１月２日。。１１月２日。。

ん

僕の誕生日やないかぁーぃΣ(ﾟдﾟ;)

しかも・・妻の誕生日は１１月４日　ｵｲｵｲ

３日かも・・・・・о(ж＞▽＜)ｙ ☆

妻は仕事を控え安静中です

そんなお知らせでした

仕事はというと、雑誌の取材や来週はテレビの撮影と大忙しで

超順調ですからね～ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!!春好きっ

皆様にもいっぱいの幸せをおすそ分けです

:*:・(￣∀￣)・:*届けっ～～～　

これからも皆様ヨロシクお願いします

唯唯諾諾 (いいだくだく)

この四字熟語わかりますか？

ご無沙汰してます

皆様お元気ですか？

僕も順調にきていたのですが。。

ここにきて、そうもいかなくなりました

今日いきなり、キッチンバイトのＦ君が

『就職が決まったので、今週で辞めます。』

えっ(ﾟｰﾟ;　　こ、今週って明後日

ていうか先月入ったばかりで調理未経験でしたが、

根気良く愛情いっぱいに指導してきたのですが・・・・

相談無く面接受けて、採用されて冠婚葬祭会社の営業に行くそうです。

これで来週からあと一人のスタッフと僕は休日なし。。となりました

「残されたスタッフには何も思わないかな？休み無しだよ！

急だから今から求人だしね。関係なしかな？」

と問うと。

『すみません、自分の就職を優先しました。面接官のヒトに

どうせ、バイトならすぐ辞めれるでしょ！と言われましたし。』

コノ子すごいモノ覚え悪いのですが、丁寧に丁寧に見守ってきたのですが、

社会的常識に欠けたとこがあり、なんとかしたいなー

と思っていた矢先でした。

僕のこの気持ちを知っているスタッフの方が怒っておりまして。。。

カツキさんの気持ちを仇で返すようなマネしてー！と怒りたってたのを

僕が抑えまして＾＾；

その子にいいました。

「ホントはやりたい仕事が出来て内定もらったんだから

オメデタイ事だよ！おめでとう頑張ってね、っていいたいよ、

　でも今週で辞めたいとか言われても、祝って送り出してあげれない

社会人としてヒトを思いやる心のない子は何の職業でも通用しない。」

とにかく本社と話してまたＦ君と話します。

やる気無い子と仕事しても仕方ないですしね(￣ー￣；

また報告いたしますね

Ｆ君唯一僕が面接していなく、前料理長が面接してまして・・

大人しいんですが、なんかこんな事言える図々しさありまして。。

ようわからんです

今日は変に疲れちゃいました

皆さんは春らしく元気でいきましょうねo(^▽^)o