本日の賄いは・・・？

Ciao!!

日に日に気温が下がってきて　この前までの暑さが嘘のよう

いよいよジビエ料理のシーズンですね

昨日　天然の猪肉が届きました

これからKOZZYでは「どんどんお客様に提供しますよ～」

で、自分は残りの骨しゃぶりです

でも美味しいんです

特にばら肉をさばいたあとに付いている肉なしスペアリブが

塩コショーと乾燥タイムを擦り込んでシンプルに

グリルで焼いて

かぶりつきます

美味しいのでお客様にも食べていただきたいのですが・・・

食べ方がワイルドなのでよしときましょうね

今晩　いただきま～す