マスタードのこと
今日は久しぶりにパンについての話です。
パンとマスタードは切っても切り離せない仲なのをご存知でしたか？
サンドイッチを作るときに、使う材料は同じでもパンに塗るものをちょっと変えるだけで全く違った味が楽しめます。
シンプルな味のサンドイッチにはマスタードがサンドイッチの味にとても影響します。
熟成したスパイシーな風味と香りの美味しいマスタードはシンプルな材料をとても引き立てくれます。奥深い味、大人の味のサンドイッチとでもいえますでしょうか。
例えば、トーストした食パン（できるだけ完全粉やライ麦入りの黒っぽい食パンがおすすめ！）の片面にバターとマスタード、
そしてもう一方の面にはバターと軽くクリームチーズを塗ります。
そして新鮮なレタスと玉ねぎのスライスと
少しだけのハムをのせ、
軽く食塩（バンブソルトならなおグッド！）を振り掛けるだけで
極上のサンドイッチに出来上がりです。
ダ・ヴィンチトモコはゴテゴテ味のソースやケチャップ味、そしてマヨネーズ味が苦手なので、飽きのこないシンプル素材のこのサンドイッチが大のお気に入りです。
日本ではマスタードはホットドッグと一緒に使う事は知られていますが、サンドイッチにマスタードを使う人はまだまだ少ないようです。ぜひ、試してみてください。
★ツヴァゲンヴィーゼ社の粒マスタード
マスタードの特性
マスタードは古代ギリシャ、エジプト、インドやローマ時代には保存食として、また薬として使われていました。
マスタードを食事と共にをとることにより、胃の具合を快調にします。
消化しにくい成分を分解し消化を容易にするといわれています。
また、利尿作用を促進し身体の有害物質を排出する働きがあります。
他にも打ち身や腰痛、通風や関節炎などにも効果があるといわれています。
あけましておめでとうございます
あけましておめでとうございます。
今年も染谷さんの自然の力がこもった玄米もちのお雑煮で元旦を迎えました。
生命力のあふれる食物に感謝を込めて新たなる年のスタートです。
本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。
元旦の空
葛飾新事務所
のんびりペースで改装していた事務所がとりあえず使える場所になりました。
今はダ・ヴィンチの仕事を全面的に移行できないために、しばらくの間ここ流山事務所との往来が続きそうです。
１２月１８日～２４日までの１週間事務所オープニングフェアで地元立石の皆様にドイツ食品とバンブリアンをお披露目しました。
事務所入口の正面での展示です★
ツヴァルゲンヴィーゼのトマトパスタソースが人気でした★
ここ立石は、数十年前からおもちゃ工業で繁栄してきました。
工場の周りには商店や住宅が密集し、立石駅前から続く商店街は人が先に進めないほど賑わったということです。
今では、かつての工場が人件費の安い中国などに移管し、その跡地に大型スーパーが次々に立ち並びました。そのため、人の流れが大型スーパーへと変わり、味わいのある昔ながらの商店がめっきり少なくなってしましました。
その中でも事務所のご近所には変わらず頑張っている元気な商店が残っており、朝早くからお店の人とやり取りする温かい会話が聞こえてきます。
ダ・ヴィンチトモコも早速ご近所のおばあちゃん
から
「寒いから身体大事にしてな～」と励ましの声（笑）をかけてもらいました。
口先だけの言葉や形だけの行動をとる事が多くなった現代、こんな風にさりげなく出てくる思いやりのある言葉に心がふわ～っと包まれる安らぎと、人との触れ合いの有難さを感じます。
見習いたいものですね(o^-')b
Ottensenオッテンゼンのエコマーケット
ハンブルク情報第２弾～
ドイツはハンブルクの中程にある街Ottensenオッテンゼンのエコマーケット
オーガニック商品のマーケットです。
毎週2回広場にお店が開かれます。
★ワゴン車で販売するチーズ屋さん
★オーガニックのハム、ソーセージ
★ここにもありましたツヴァルゲンヴィーゼのスプレッド
★美味しそうな新鮮な野菜！
ドイツでは一般にオーガニック食品専門のお店がごく普通の商店街の中にあります。
オッテンゼンのように街の中に週に2回もエコマーケットが開かれるとはオーガニック嗜好の人口がいかに多いかを物語っています。
う～ん素晴らしい！！
ハンブルクHamburgのクリスマスマーケット
今日はドイツ、ハンブルクHumburgに住む仕事のパートナー,フォルマーさん一家からの最新情報です。
ドイツはハンブルクの中程にある街Ottensenオッテンゼンのクリスマスマーケットの風景です。
★クリスマスマーケットの入口
今年はホワイトクリスマスは期待できそうもありませんね。
★洋服屋さんのワゴンも出ています！
★メリーゴーランド！
★甘～い美味しそうなお菓子のお店！
今年は暖秋暖冬で例年とは違ったクリスマス前の風景です。
暖かい日が続き、雪も降らないので、クリスマスが近づいてくることが実感できない！？・・そうです。
ここオッテンゼンはハンブルクの中程にあり、エルベ川が近く整然と整理された素敵な住宅街です。健康志向の若い人たちが住んでいる街です。
オッテンゼンの広場では毎週、2回ビオマーケットが開かれます。
ビオマーケットの様子はまたアップしますね。
エコプロダクツ2006でバンブソルトがデビュー♪
バンブソルトがエコプロダクツ2006 でデビューしました♪
エコプロダクツ2006が12月14（木）15（金）１6（土）の3日間東京ビッグサイトで開催中です。
孟宗竹のホルモンを塩の形で再結晶させたバンブソルトを初日の14日（木）に展示会でご披露しました。
伯方の塩さんのブースの一角をお借りしてのサンプル配布でした。
伯方の塩を一部原料として使用していますが、出来上がった製品は普通の食塩とは全く異なった産物になります。
ブースにご来店の皆様には韓国産の竹塩とは違うバンブソルトの案内に真剣に耳を傾けて聴いていただきました。
ご来店の全ての皆様にとてもお得な無料サンプルを配布していますのでぜひ、
バンブソルトのパワーをお試しください★
ドイツのクリスマス
ドイツのクリスマス
ドイツの取引先メーカーからクリスマスカードが送られてくる時期になりました。
温暖化の影響でしょうか、ドイツでは11月に入っても例年のように寒くなくクリスマスが近づいてくる感じがしないという気候の変化だったようです。
ドイツのクリスマスはアドヴェント（待降節）から始まります。
●アドヴェントは11月末の週末から12月のクリスマスイブまでの4週間でクリスマスの準備期間です。
アドヴェントを迎えると、街の通りではシナモンやグローブの香りがたち始め、クリスマスマーケットがオープンします。そして、街の広場には大きなクリスマスツリーが立てられます。お店のショーウインドーはクリスマスのデコレーション一色になります。
ドイツのクリスマスマーケットといえば、ニュールンベルク。
クリスマスシーズンのニュールンベルク
世界一大きいクリスマスマーケットとして有名です。たくさんの屋台が並び、あふれるばかりのクリスマスグッズ、甘いお菓子、ホットワインなどを楽しむ人々でクリスマスの夜まで賑わいます。
そのニュールンベルクのクリスマスマーケットで売られている木工の手彫り人形をダ・ヴィンチのネットショップで販売中です。
●木工の手彫り人形はくるみ割り人形で有名なエルツ山地の伝統的な木工芸品です。
12月12日～21日までの10日は期間限定で30％OFFのお値打ち価格。
●クリスマスシーズンだけでなく、お部屋のインテリアとしても素敵ですよ♪
■お菓子の家 ・・・ 付属の電球をセットすると幻想的な灯り！
■煙だし人形 ・･･･お香をセットして火をつけるとパイプから煙が～！
アメブロデビュー1周年記念日
今日は2006年12月4日。
今日はダ・ヴィンチトモコのアメブロデビュー1周年記念日です
（実はアメブロさまからお祝いメールをいただき思い出したわけなのですが・・・。）
筆不精で文章を書くことが苦手な私に“ブログ”などというものがどれくらい続けられるかしら・・・？
と思いながら書き始めましたが、おかげさまで一年目を迎えることができました。
これもブログで廻りあった皆様方との触れ合いやコメントをいただけたおかげと感謝しておりますヽ(*・ω・)人(・ω・*)ノ
どうもありがとうございました。
これからもどうぞよろしくお願いいたします。
ダ・ヴィンチトモコ
クリスマスフェアー
１２月、さあいよいよ、クリスマスシーズンですね
今日もダ・ヴィンチのネットショップ からのお知らせです～
１２月４日（月）～１２月２４日（日）クリスマスフェアーを開催します。
フェア期間にお買上げの皆様にドイツ直輸入のオーガニック・トマトケチャップ300mlをプレゼントします。ヴェジタリアン食品やブレッドスプレッドで有名なZwergenwieseツヴァルゲンヴィーゼ社
のトマトケチャップです。フレッシュなトマトをたっぷり使った3つの違った味をお届けします。お料理に、フライのソースやサンドイッチのソースになどお手軽に楽しめますよ
ご来店をお待ちしています～♪
Kechups from Germany