12月のパン教室。

寒くなりました。

発酵しぬくい季節です。

発酵には保温が必要です。

１2月8日火曜日・・・クロワッサン。

　　　　　　　　　　　　3回折り込み作業をします。

　　　　　　　　　　　　低い温度で二次発酵した方がうまく焼けます。

　　　　　　　　　　　　夏の室温がベターです。

　　　　　　　　　　　　23～25℃で4～5時間。

12月9日水曜日・・・クロワッサン。

12月10日木曜日・・・クロワッサン。

12月15日火曜日・・・クロワッサン。

12月16日水曜日・・・クロワッサン。

以上５回です。

都合により、メニューが変わることがあります。