私のチェーンでは、8.5%の法則があります。
前月の売り上げに8.5%を掛けた金額から、前月のパート、従業員さんの
給与合計を引いた差額から、引き出し金が決まります。
研修の時は健全な経営コントロールをして、負債が少なくなるように
考えられた計算だと説明を受けました。
２０年前に契約した時からこうなっていました。20年間で、最低賃金も
上がり続け、しかし売り上げは年々厳しくなっています。
この8.5%がある事で益々、人件費の枠が決まってしまいます。
自分の生活費を出す為に人件費を枠内で収めないといけません。
最低賃金が上がり続けて経費を抑えるには、オーナー夫婦の勤務
を増やすか、防犯上危険な、少人数で店を運営するしかありません。
時給が高くて、売り上げの悪い加盟店は所得がかなり低くなります。
この8.5%とは、どう考えても、廃棄の原価分が４０万以上掛かる
と肯定された計算方法としか思えません、廃棄が殆ど出なくなり
利益が出るようになりました、時給も上げ人件費を年間120万ほど
増やしましたところ、8.5%だと、引き出し金額が満額取れなくなりました。
追加送金で入ってくるからいいのですが、
やはり、この計算式には不信感がつのりますね。
アメミヤ(´▽｀)