燻製は最近は週に１度のペースで行います。

準備が楽な食材ですると
本当に気軽に燻製ができるので
飽きっぽい私でも続いているのです。

準備が楽な食材には、ソーセージやチーズがあります。
軽く乾燥させれば良いので
燻製したいと思ったら、すぐに取り掛かれます。

そんな中、最近知ったのが、ツナの缶詰のふたを開けて
燻製するというもの。

これなら、ツナ缶のふたを開けたら即、燻製を開始できます。
上の写真が燻製前です。

下の写真が、加熱10分、保温20分後の写真です。

ソーセージはかなりお安いものだったのですが
燻製すると、かなりランクアップした味になります。

ツナ缶も味をみると、かなり燻製の香りがついていました。
そのまま、ちびちびつまんでも良いかもしれません。

燻製した缶詰のツナは後日アレンジしてつまみにする予定です。

燻製の前と後