総会、無事終了！・・・の前に

こんにちは職員倉持です

このところ、少々大きな地震があちこちで発生していますね。

千葉でも5月に2回ほど緊急地震速報が鳴り、震度5の地震がありました。、そのたびに人一倍驚いている始末です速報が鳴ることによって、一瞬でも早く地震に構えることが出来るのは助かるのですが、あの音があまりにも怖すぎますしばらく心臓のバクバクが止まらないので、もう少し穏やかな音声にならないかなぁ・・・。でもそれだと緊急の意味がなくなるから、やはりこのまま、大きい地震が来ないことを祈っています

さて、4月にご紹介した、、おからの日イベントでは、

おからを活用した料理のレッスンや、おから茶に合うデザートレッスンが行われました。午後から開催された、第1回おからドーナツ選手権には、全国各地19社からの出品があり、豆腐マイスターの方々が審査された結果、以下の皆様が受賞されました。

金賞

　『ベイクド豆乳おからドーナツ』㈲高橋食品［茨城県］

銀賞

　『早瀬豆富店が作る焼ドーナツ・プレーン』早瀬豆富店［岡山県］

　『おから入りオールドファッションくるみ』日乃出食品㈱［北海道］

銅賞

　『おから焼きドーナツ・シナモンシュガー』たかさん豆腐店［東京都］

　『おとうふどーなつ（おから入り）』㈱くすむら［愛知県］

　『黒糖おからどーなつ』㈱マルト食品［宮城県］

特別賞

　『おからドーナツ』にこや本店［愛知県］

　『VEGEドーナツ（かぼちゃ味・芋づる味）』㈱オカラテクノロジズ［宮崎県］

　『豆乳おからドーナツ・レモン』豆風花・㈱寺田商店［奈良県］

特別審査員賞（和田まあや賞）

　『おからドーナツ』にこや本店［愛知県」（重複受賞）

　『おから焼きドーナツ・シナモンシュガー』たかさん豆腐店［東京都］

（重複受賞）

　『豆乳とおからの焼どうなつ　プレーン』湯河原十二庵［神奈川県］

金賞を受賞された、茨城県の高橋さんは、昨年10月開催のニッポン豆腐屋サミットin千葉で、実行委員として一緒に頑張っていただいたので、なんだか身内が受賞したような気分です

そしてこちらのドーナツ、先日、手にすることが出来ました～

ほんのりきな粉の香りがする、しっとりとした生地で、とても幸せなティータイムを過ごせました

他の方のドーナツも気になるので、ちょっと探索してみたいです

次回ブログは、5月20日に開催した総会のご報告の予定です。

4月8日は、おからの日

こんにちは職員倉持です

町中の桜たちも、そろそろ終盤となりつつありますが、皆さんはお花見、されましたか？私は今年も、車窓からのお花見を楽しみながら、通勤しています🌸

さて、来たる4月8日はおからの日（2020年に、一般社団法人日本乾燥おから協会が制定）ですが、その日、東京都新宿の天塩スタジオで、おからの日記念イベントが開催されます

4月8日おからの日記念イベント

当日は、現役大学生山﨑佐知子さん（第9回グッドライフアワード　環境大臣賞受賞）による、おからグラノーラ製作や、元乃木坂46、1期生の和田まあやさんがアンバサダーとなり、料理家山口はるのさんとの豆富デザートレッスンなどがあります

また、第1回　全日本おからドーナツ選手権も開催されるなど、内容が盛りだくさんです

今、SDGS（食品ロス等）の観点からも注目されているヘルシーなおから、興味のある方は、こちらをご覧ください。

一般社団法人日本豆腐マイスター協会 (mytofu.jp)

一般社団法人日本乾燥おから協会 (okara.or.jp)

本日は4月4日。もう新年度が始まっています。

ここから5月に開催される総会まで、私の事務仕事が盛りだくさん

それでは今から、とりかかります

ニッポン豆腐屋サミットの最終便

こんにちは職員倉持です

ようやく、ニッポン豆腐屋サミットの最終便です。

令和4年10月30日（日）。サミット2日目は、講演会から始まりました。

新潟県燕市の老舗豆腐店「㈱嘉平豆腐店」の7代目で、現在、新潟大学の助教授を務めている斎藤嘉人さんが、ご自身が研究している非破壊品質測定の分野を豆腐製造の場に活かしていくといった、「大豆」「豆腐」についての研究概要を講演されました。

講演会後は、前日に開催された【全国豆腐品評会】の結果発表が行われました。この様子は、昨年12月3日のブログにてご紹介しています。

各部門の最高賞は、こちらの方々です。

今回の最高賞は、すべて関東のお豆腐屋さんとなりました。お出かけ好きな私としては、最高賞お豆腐屋さんドライブなんてのもアリだな、なんて考えています

受賞式では、全豆連「お豆腐親善大使」で、豆腐マイスターでもあるタレントの加藤紀子さんが、プレゼンターとして花束を渡されました。

余談ですが、授賞式の司会進行をしてくださった平野さんは、チーバくんカットでも、盛り上げてくださいました。

授賞式も無事終了し、最後の閉会式です。

今回のサミット実行委員が壇上に並び、習志野の三河屋豆腐店：鈴木さんが、サミット宣言をされました。

「皆さん、儲けますか？もちろん儲けます。皆さん、やめますか？いや、やめません。1200年以上日本の食文化を支え、私たち日本人の心の中に延々と生きている、そして世界へと大きく羽ばたいた日本の豆腐文化。そして私たち豆腐づくりのプロフェッショナルがつくるおいしいお豆腐、お豆腐の価値を次の世代へと、さらには100年、200年先へと続けていくために皆さん、今、覚悟を決めてやるしかない、腹を括りましょう。覚悟を決めましょう。今しかないんです。その先にある輝かしい未来のために。」

お豆腐屋さんの、とても熱い決意を感じるサミット宣言でした