“卒サラさん、いますか？”
cellar73の店に衝撃が走る
！！
お店にいるおにぃーちゃんが
“卒サラさん、いますかってきたよ”って伝えに来た
・・・・・・・
・・・・・・・
誰がきたんじゃー((((((ﾉﾟ⊿ﾟ)ﾉ
ブログ効果って凄いっすね( ..)φメモメモ
いやいや、感心している場合じゃない
！！
今日の卒サラは、昨日の反動から身だしなみが・・・ （←昨日はスーツでバシッとしておりました）
全てにおいてラフな感じなのだ
寝癖も直さず、キャップをかぶり
髭も整えることなくオダジョー状態
そして、ハーフパンツにＴシャツ
よもやの来店に動揺する卒サラ
渋々、お店にいく卒サラ・・・・
と、思ったら知ってる子でやんした
中年ジャイブさんのお店であった子っす
（お酒ランキングでいつも上位にいる方のお店です。何回か購入して頂きました
）
卒サラの地元病院で働いているらしく
ちょこっと寄ってみたとのこと
いや～くるならくると行ってもらわないと
ラフな卒サラが登場してしまうではないか
！！
ね？やっぱりイメージは紳士でダンディーなイメージでしょ？
そのイメージを卒サラは崩すわけにはいかんのです((ﾟmﾟ;)
あっ、余談が長くなっちった
ではでは、本日のテーマは“ワインうんちくぅ”っす
学んじゃってねーうんちくぅちゃってねー
ほんでは、授業を開始します
起立
気をつけ
礼
本日の講師は、卒サリー先生
です
卒サリー先生は、紳士でダンディー、でもちょこっと変態です
いいですかぁ～、多少のことはおおめにみるんですよ～
セクハラで訴えちゃだめです
さー授業に入ります
先日、卒サリー先生のお友達からこのようなメールがきました
『乙女はいねぇーかー かわいい乙女はいねぇーかー』
あっ、サリー先生の頭の中でした・・・すんますんま
本当のメールは
『1949年製造のワインで美味しいのないかな？親父と伯父さんが還暦だから
ベタだけど生まれた年のワインを送ってあげようと思うんだけど、、、ある？』
いい話ではないですか！！
まさに親孝行、しっかりした息子です
ちなみに卒サラではありません
卒サラは、全てを出世払いと言っておりますので(ーー;)
こんな息子にしたいですね、、、
まだ子供いないですいけどね、、、、
結婚もしてないですけどね、、、、
どーでもいいっすか？はいm(__)m
さーここで問題です！！
６０年前のワインはあるのか？！
・・・・・
・・・・・
卒サラ店にはないっす
んで、ネットで調べまくってみたんよ
あるにはあったのだけれども高い
しかも数が少ない
んで、ふと思ったんですな
ワインの寿命ってナンボなん（//･_･//)？
これまた調べました・・・
が！！
これはかなり奥深い結果がでました
寿命って表現はしないみたいなのね
よーは、“飲み頃”ってやつなんですが
ワインの美味い不味いって人それぞれ・・・
人間と一緒で、ピチピチな若造が好きな人もおれば
加齢臭がたまらなく好きなマニアとか、
絶対６０歳以上のダンディ伯父さんがいいとかね
簡単に纏めると定義みたいなものがないっぽいのだ
でも、なんもないのもつまらんので
一般的によく言われているものをパクッてきました
パクリ王ですよ、卒サリー先生はね
では、いくどぉー
飲みごろの一般論
①辛口の\3,000以下の白ワインはすぐに飲んだ方が美味しい。
特に\2,000以下程度では３年以内に飲みきる方が良い。
②ロゼワインも同様に３年以内に飲むべし。
③ボルドーの赤ワインで特に樽熟成をしたワインは軽い年でも最低３年後に飲む方が良い。
良い年ほど熟成させて少なくとも５年程度は経過した方が良い。
④偉大な年ほど寿命が長く、良くないビンテージは短命である。
⑤ブルゴーニュの方がボルドーより早く飲み頃を向かえ、寿命も短い。（ただし特級畑は除く）
⑥偉大なワインでは３～５年後に若さに満ちた第１期の飲み頃を向かえ、
その後５年ほど休眠期（閉じた状態）を経て熟成感に満ちた偉大な飲み頃を向かえる。
⑦カリフォルニア・ワインは\10,000以上するスーパープレミアム・ワインでも
出荷後すぐに飲んで充分に楽しめる。
⑧ノン・ビンテージのシャンパンは製造者から出荷後は早く飲んだ方が良い。
⑨ブルゴーニュの一部の古典的な醸造法でしっかりと造るワインは１０年以上たたないと
その真価を発揮しない。
⑩モンラッシェ（ブルゴーニュ最良の辛口白ワイン）の１０年たたないワインを飲むことは
神への冒涜である！
⑪シャトー・ディケムを代表とする甘口の貴腐ワインには100年以上の永遠の生命がある。
本日のパクリはこの辺で終了にしておきましょう
最初に話を戻すと、６０年前のワインで、かつ美味しいワイン・・・・
このパターンは、偉大な年のワインで長期熟成型のワインでなければならない
よって、高いワインになっちまうんですな
う～～～ん、やはりワインは卒サラなみに奥が深いです
ほなほな、本日の授業はここまでです
では、またあとで
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今日の状況は下記のとおり
８月の売上 ：234,485円
本日の売上 ：？円
現在の会員数 ：125名
今月の給料 ：未定 ※借金中は『0円』
借金 ：346,351円 ※６月の利益分から引いています
□■□■□□■□■ワイン通販専門店 □■□■□□□■□■□■
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～～今週の“おら、ワイン飲んだよ”はこちら～～
《キャッチコピー》
“猫が酔ったっていいじゃないか うまいんだもの”
ｂｙ 卒田 みつを
S・シュロスベルグ ツェラー・シュバルツ・カッツ カビネット
（右）
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