豚の食肉の基準について

本日（6月12日）より、豚の食肉の生食用としての販売が禁止されました。

豚の食肉（内臓も含まれます。）にはＥ型肝炎ウイルス等、食中毒の原因となる病原体がいることがあります。食べる時には、牛肉は表面の加熱が必要ですが、豚肉は内部まで十分な加熱が必須です！

（厚生労働省）