世界初 日本初に、こだわる大学教員・安重千代子
安重が生んだ「食のユニバーサルサービス」とは
世界が注目する
「日本の食の大革命」を提言
学会発表：日本観光学会第９０回全国大会
共通論題「産業立国から観光立国へ」
「個人の健康状態や病気に合った食事の提供」
当然要求できるべきであるとの仮説を立て、検証、調査・取材し、世界初・日本初の学会発表をしました。
命名 安重千代子「食のユニバーサルサービス」
＊仕事 （ご紹介で受けた仕事のみ行っています）
過去の主な任務 大蔵省（財務省） 講師
（講義・講演した企業等の、公表をしていません。）
現在、大学、専門学校の講師、法人代表理事他
マスコミ出演、新聞・雑誌掲載実績は、プロフィール左下です。非常に多く、ここにあるものは一部になります。
治療食を作る 糖尿病食、腎臓病食・・・・・
ただ作るだけなら、
日本全国に、たくさんの作れる人がいます。
はまべ荘の栄養士さん＝若旦那は、
何が違うのか
ひとことで言えば、
人柄です。
そんなザックリと思うかもしれませんが、
人柄は、すべてに出るのものです。
私は「食のユニバーサルサービス」を発表する際
全国の旅館やホテルを調査しました。
病気の人を
食でいやすことができるのは、
はまべ荘だけだと結論が出ました。
今も、第二号は出現していません。
治療食は、手間の掛かる仕事です。
本気で取り組めば、取り組むほど大変です。
はまべ荘は、コツコツと１０年続けて
病気を持つ、たくさんの方に感謝されています。
それは、人柄が、そうさせているのです。
今回、留学生が、本気を出して来ました。
日本食で、世界に革命をおこすと言うのです。
以前から、講演は依頼されていたのですが、
安倍総理が、日本の食を世界に発信すると
発表したので留学生は、怒りました。
留学生達は、私の「食のユニバーサルサービス」に
大きなビジネスチャンスをみつけ
世界に打って出る計画だからです。
でも、あわてなくても大丈夫だと私は思います。
日本の既存の食の革命は、
単に、痩せる食事
冷凍食の、○○食
ホテルや、病院のレストランで提供される治療食も
たぶん、管理栄養士さえいれば、
なんとかなると思っている内容です。
それは違います。
留学生達は、そこまで踏み込んで、
私の食の革命を理解してくれているようです。
新聞の報道で、たくさんの方に感心＆関心頂いた
日本の食のビックリ革命
先週の新聞記事に興味を持って頂き、
ありがとうございます。
原点は、
私の学会発表（於：プレスセンターホール）
２００４年「食のユニバーサルサービス」です。
私がその前、約１０年くらい考えて、社会にないけど
絶対に必要な食の革命を考案しました。
自分の夢の日本の食の革命、
それを実現しているところはないか
日本全国を探しました。調査しました。
２００４年、一軒だけあったのです。感動でした。
伊豆稲取の「はまべ荘」さんです。
今年、２０１３年、
今でも、この食の革命の二号は生まれません。
安易な糖尿病食や、やせる食事はありますが、
その程度では、食のユニバーサルサービスとは言えません。
管理栄養士がいればできるものではありません。
先週、ＴＶ、新聞社二社が、私が留学生向けに
講義した場に同席されました。
下記記事で、今回のマスコミの取材主旨が、
ご理解いただけるかと思います。
ここに、続き連載いたします。
いろいろ、どうぞお楽しみに
http://izu-np.co.jp/shimoda/news/20130718iz1000000128000c.html
http://izu-np.co.jp/column/news/20130719iz1002000116000c.html
