サバ缶のキムチ煮

タンパク質40グラム摂取

①キムチ（100グラム）とニラ1束（100グラム）を5センチに切る。

②小鍋に気持ちを敷き、サバ水煮（190グラム）、ニラの順に乗せる。合わせ調味料（缶汁1缶分、水3/4カップ、酒大さじ1、小さじ1)を回しかけて、蓋をして弱めの中火で6分ほど煮る。仕上げにすりごまを加え、器に盛りつける。

モッツァレラチーズとトマトの温サラダ

タンパク質、20グラム摂取

①モッツアレラチーズ（100グラム）を手で繊維に沿って大きめに裂く。

②小トマト（3個）をヘタを除きくし切りにする。

③ ①と②を耐熱皿に盛り合わせ、予熱したオーブントースターでチーズが溶けるまで3分ほど焼く。焼き上がったら、黒胡椒とクレイジーソルトを振り、バジルを散らす。

大根のミルフィーユステーキ

材料
大根 1.5㎝厚さ×6
牛しゃぶしゃぶ用 100ｇ
舞茸 1/2パック
エノキダケ 1/3パック
コンソメ 2個
白ワイン 大さじ２
バルサミコ酢 大さじ１
塩、胡椒 少々
バター 大さじ1.5


1
大根は鍋に入れ水1ℓにコンソメ2粒を入れ軟らかくなるまで煮て冷やしておく。（前日にするとよい）
2
牛肉は白ワイン、胡椒、醤油少々で下味を付ける。キノコ類と大根の葉は食べやすく切る。
3
フライパンにオリーブオイルを入れ冷たいうちにニンニクを１かけいれて香りを出し、牛肉を焼いて取り出す
4
３のフライパンにオイルを少し足し、キノコと大根の葉を炒める。白ワイン、バルサミコ酢を入れ、煮詰める。
5
別のフライパンにバターを熱し、大根を入れて焦げ目が付くまで両面焼く。
6
大根を１枚置き、牛肉、大根１枚をのせる。上にキノコと大根葉を乗せる