コース料理の続きです。
前菜は季節のアスパラガスを使ったクリームスープです。
5月頃からイギリスではアスパラのシーズンで、アスパラメニューもふんだんに登場します。
アスパラをメインにサワークリームでコクを出してあります。
続いてメインディッシュ
サーモンをオーブンで焼いたものに温野菜とオランデーズを添えてあります。
ダウントン式に、大皿で盛り付け、お一人お一人のお席に給仕に回ります。
各自、お好みの量をお皿に取り分けて頂きます。
お楽しみのプディングです
手前からパイナップルアップサイドダウンプディング、ラズベリーメレンゲ、シャルロットです。
またいつかこのようなお食事会を企画したいなと思います