こんばんは★

スーパーでいつも気になりがならも素通りしていた“豆苗”。

ついにこの前、買ってみました。

調べてみたら、栄養が豊富なお野菜なんですね～！

ビタミンやミネラルがたっぷりで、とくにカロテンやビタミンCが豊富だとか。
カロテンはブロッコリーの約6倍、ビタミンCはほうれん草の約2倍もあるそうですよ！！

安いくて優秀なお野菜。これは積極的に食べたいですね。

で、買い置きしていた豚バラ肉とトウモロコシでナンプラー入りのちょっぴりエスニック香る

オイスター炒めにしてみましたよ。

これ、美味しかったーー。オススメ♪

※レシピありです

旬のトウモロコシ入り★豆苗と豚肉のオイスター炒め

＜材料＞（4人分）
・豚バラ肉（薄切り）　200g
・塩コショウ　少々

・豆苗　1袋（2束入り）
・トウモロコシ　1本

★オイスターソース　大さじ1
★酒　大さじ1
★ナンプラー（なければ醤油）　小さじ1
★片栗粉　小さじ1
★砂糖　小さじ1/2
★ゴマ油　小さじ1/2
★コショウ　少々

・オリーブオイル　適量

＜作り方＞
-下準備-
・★は合わせてよく混ぜておく
・豚バラ肉は食べやすい大きさに切って塩コショウをまぶしておく
・豆苗は根元を切って洗う
・トウモロコシは皮をむいて洗い、（生のまま）実を包丁でこそぎ落とす

1　フライパンに薄くオリーブオイルをひいて熱し、豚肉を炒める
　色が変わってきたら、キッチンペーパーで余分な油を拭き取ってからトウモロコシを投入
　トウモロコシの色が鮮やかになるまで炒め合わせる

2　豆苗を加え、しんなりしてきたら★の合わせ調味料をいっきに入れて手早く全体に絡めて出来上がり

豚バラ肉から結構な油が出るので、焦げ付かないフライパンなら
オリーブオイル無し炒めてもいいかもです。

夏のビールのおつまみにもピッタリ！
生のトウモロコシのシャキシャキ感がいいですよ～。スプーン必須です(^ー^;)

豚肉を鶏肉にしたり、きのこ類や、今の時期ならゴーヤを入れても美味しそう♪

ご飯の上にドーンと乗せてお弁当に～

今日のお弁当

・豆苗と豚肉のオイスター炒め丼（玄米ご飯、白ゴマ）

・野菜サラダ（ブロッコリー、人参、ミニトマト、パプリカ、オクラ）

・豆乳ドリンク

訪問いただきありがとうございます。

▼ ブログランキングに参加しています