冷蔵庫に野菜がたくさんあったので、野菜のうまみドレッシング（トマト）を使って

彩サラダごはんを作りました。
このトマトドレッシング、本当に美味しくてはまってます（‐＾▽＾‐）

彩サラダごはん　カリカリベーコンのせ

＜材料＞（2,3人分）

★サニーレタス　中2枚くらい
★ミニトマト　4個
★黄色パプリカ　1/2個
★アスパラ　大1本
★スナックえんどう　5つ
★紫玉ねぎ　1/4個
★冷凍コーン　25ｇ
・ベーコン（ブロック）　50～60ｇ
・にんにく（チューブ）　2cmくらい
・卵　1個
・ご飯　人数分
・白炒りゴマ　大さじ1～2くらい
・野菜のうまみドレッシング（トマト）　適量

＜作り方＞
下準備
野菜は全てキッチンペーパー等でよく水気を拭き取ってください☆

・卵は少し固めのゆで卵にして小さく切っておく
・紫玉ねぎは薄切りにして水にさらして水気をよく切っておく
・冷凍コーンは熱湯で解凍し、キッチンペーパーで水気をよく拭き取る
・アスパラとスナップえんどうはサッと茹でて水気を切り、それぞれ2,3cm幅に切っておく
・レタスは洗って水気をよく切り少し小さめにちぎっておく
・黄色パプリカは1cm角に切っておく
・プチトマトは半分に切り種をとって更に小さく切っておく
・人数分のご飯をボウルに入れ、白炒りゴマを入れて混ぜ合わせ、少し冷ましておく

1　ベーコンはまず油の部分を切り取る（油代わりに使う）
　身の部分は1cm各に切る
2　フライパンにベーコンの脂と、にんにくを入れて熱し、香りが立ってきたらベーコンの身の部分を加えて
　カリカリになるまで炒める
　 ※脂が少ないブロックベーコンやスライスベーコンを使用の場合は少量の油をひいてくださいね
3　ボウルに★の野菜を全部入れ、手で優しく混ぜ合わせる
4　器にご飯を盛り、3の野菜をのせ、2のカリカリベーコンをのせる
　ゆで卵を添えて、上から野菜のうまみドレッシング（トマト）をかけて出来上がり

数種類の野菜を切る手間がありますが、彩が綺麗で、食卓が明るくなりますよ♪
健康的にモリモリ野菜が食べられます。
この時期なら、さつま芋や、キノコをトッピングしてもいいですね。
ベーコンの代わりにひき肉でもオススメです！

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彩サラダごはん カリカリベーコンのせ

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