【お知らせ】
気がついたら11月に突入ですね。
全然投稿してなかったんですがいきなりの重大報告になったことをお詫びします。
この度約7年間お客様の幸せを願いながら日々料理を作り、幸せなひと時を作ることに努めてきましたが11月いっぱいでビストロソラは閉店することになりました。
今まで応援してくださった方々にはとても申し訳なく思いますが、これから先を考えた時、今のままでは実力不足と考えました。
以前働いてお世話になった会社とまた、ご縁をいただいたので12月より期間を決めて働こうと思っています。
奥出雲で経験した知識や経験を活かしたお手伝いができたらと思っています。
もちろんそれでも学ぶことの方が多いと考えていますのでたっぷり吸収するつもりです。
とりあえず閉店という形でリセットしますが来年の春にはまた帰ってきて新しく成長して戻ってこようと思っています。
まだまだ修行が足らないと判断したらもう少しいると思いますが。
なので長期休暇とほぼ同じですが新たな形で挑戦したいので閉店という形を取らせていただきました。
急なご報告で大変申し訳ありません。
11月いっぱいは営業していますので是非ご予約をお待ちしております。
我慢や忍耐も大切ですがもっと知識や、技術、修羅場を経験するには飛び込むしかないと考えました。
今まで沢山のお客様に来ていただきましてありがとうございました。