キヌアブーム再来の我が家
昨夜は夫のリクエスト、
キヌアサラダです
キヌアを炊いて、好きな野菜入れて、調味料でぱぱっと味付けするだけで簡単に栄養たっぷりのサラダができます
今回使ったもの
・キヌア
・きゅうり
・トマト🍅
・ブラックビーンズ
・コーン🌽
・オリーブオイル
・ライムの絞り汁
・クミン
・塩こしょう
・レッドペッパーフレーク
他にもパプリカ、ひよこ豆、フェタチーズ、オリーブ、レモン汁を使っても美味しい
メイには味付けする前のものをあげてみたら・・・
ぱくぱく食べたっ
まさかのキヌア好き。(笑)
プチプチ食感が気に入ったのかなっ?
サラダといっても、穀物もお豆も入っているので、腹持ちも良くてカロリーもそこそこあります。今朝はこのサラダをそのままお弁当箱に詰めて夫に持たせました。ラクち〜ん
この夏はキヌアが活躍しそうです