ウォーキングミ－ティング①
みなさんこんにちは、週末飲食オーナー倶楽部副代表の島居里至です。
さて・・週末、35キロ歩いてしまいました！いや～・・疲れた・・。
何がどうなったかというと、事の発端は、こんな感じ。
高樹社長「いや～、この前ジム行ったんだよ～」←珍しい
島居「いいですね、それじゃあいつも飲みながらミーティングしてますけど、フィットネスでマシンで並んで歩きながらウォーキングミーティングしましょうよ！」
高樹社長「ああ、それなら玉川上水を歩こうよ。俺、大好きなんだよ。緑道を歩くのは気持ちいいよ！」
ということで実現したのが先週末。
井の頭線の富士見ヶ丘というところから朝９時に出発して、緑道を歩き続けました。
途中、井の頭公園を突っ切って、三鷹の浄水場を通過し・・イメージはこんな感じ！
気持ち良さそうでしょ？歩いているのは私。
歩きながらもミーティングはいい感じに進みました。まあ２時間もすればさすがに
終わりますよ。そして３時間くらい経つと、普段とっても不健康なＴＳ（高樹・島居）の
足には心地よい疲労感が・・。
「いや～、いいですね～！気持ちいいですね～！」ってな具合で
ウォーキングは続く・・。
いや～、素晴らしい緑道の散歩道です。ほら、きれいでしょ？
こんな木漏れ日の中、歩き続けました！（続く）
隅田川花火
みなさんこんにちは、アセットデザイナーズ代表の島居里至です。
昨日は同年代８人で、隅田川花火を鑑賞しに行きました。
いや～、夏ですね・・！隅田川の花火には初めて行ったのですが、
浅草周辺の街全体がお祭りムードで、想像以上に盛り上がってました。
いや～、楽しかったです！幹事の鷺ちゃん、ありがとう！
終わってからは一号店TROYで友人に会い、それから出向中の
社員の腕前を見に、「串こまち赤坂本店」へ。
うん、よく焼けてる・・・。楽しい１日でした★
赤坂美食倶楽部第２回 やげんぼり
みなさんこんにちは、赤坂美食倶楽部代表の島居里至です。
さて、赤坂良店レポート第2弾は、京都祇園のやげんぼり、です！
グループとしては創業１００年以上の老舗です！
その京都の老舗が赤坂にもあるんですね～。
趣のある門から中に入ると、着物姿の素敵なおねえさまたちの
めっさはんなりなおもてなしが・・。いや～、素晴らしい。
アセット顧問弁護士きよし（契約未締結）が京都の学校だったのもあってか、
そうでっか～ってな具合でおねえさまたちととても楽しい会話で
盛り上がりました！
一般的な情報は下記ＨＰをご参照頂ければ！
大事な人をお連れしたい、とってもおすすめな、まさに赤坂の良店！
やげんぼり赤坂店
http://www.yagenbori.co.jp/tenpo/index.html
東京都港区赤坂3-19-5
03-3582-2270
串焼き屋さん 新規出店準備レポート②
みなさんこんにちは、アセットデザイナーズ代表の島居里至です。
串ざんまい赤坂みすじ通り店、８月中旬開店に向けて着々と準備が進んでおります。
今回のハコは先週まで通常営業していた和食ダイニングの居抜きであることもあり、
前オーナーのご厚意で調理器具やら食器やらそのまま譲って頂きました。
全部そろえたら数十万する感じですね・・。譲って頂いて、本当に助かりました。
さて、これが現状の店舗の様子・・・奥にいるのは麻由ですね。
さて、これがどのように変化するのか？！
乞うご期待！！！
そして私は改装工事の見積と格闘中。。ううーーん・・・(￣_￣ i)
串焼き屋さん 新規出店準備レポート①
みなさんこんにちは、アセットデザイナーズ代表の島居里至です。
さて、我がアセットデザイナーズの４号店、「串こまち 赤坂みすじ通り店」プロジェクトが
着々と進んでおります。本日、物件の引渡し予定です。これから行ってきます。
「串こまち」は、いわゆるフランチャイズです。週末飲食オーナー倶楽部で
パートナーであり社長にあたる高樹公一の串こまちブランド、第一号出店となります。
つくねがおいしい、串焼き屋さんです。これを赤坂みすじ通りにオープンします。
場所はやはり赤坂、1号店TROYの扉から歩いて30秒の近さ！まさにスープの冷めない距離です。
オープンは８月中旬ですが、勿論すでにプロジェクトはキックオフされています。
高樹公一の会社、ミューズさんと、アセットデザイナーズはこれからスタッフの交流や、
ノウハウ移転など、ますます連携を強化し、共に成長していきたいと考えております。
MA連携（Muse&Asset)、まずは当社社員の出向。
店長候補、濱田（ウナギ）が「串こまち赤坂本店」に、
そしてかおりが「串こまち新宿三丁目店」にそれぞれ出向し、気合で研修中です！
＜串こまち新宿三丁目店に出向初出勤のかおり＞
その後は、Akariの麻由、TROYの岬が順次、研修出向させて頂く予定となっております。
しかしながら出向に伴い、赤坂のアセット各店（TROY、Akari）で人材不足が発生・・
特にAkari、もしくはTROYで働ける女性バーテンダーを募集しております。
自薦・他薦問わず、ご興味のある方はお知らせ下さい！宜しくお願いします。
そして同時に８月４日の試食会に向けて、ランチメニュー開発が進んでいます！楽しみですね！
新店準備レポート、次回もお楽しみに★
歓送迎会＠ＴＲＯＹ
みなさんこんにちは、アセットデザイナーズの島居です。
さてさて、昨日は我が赤坂TROYのアルバイトちゃん、いくいくの送別会でした。
ちょうど１年のTROY勤務になりましたが、もともと彼女も本業を持っていて、
出版社に勤めていたり、洋書の翻訳などを手がけておりました。
そして、この度新しい会社が決まって昼間のお仕事に集中することとなりました。
とっても素敵なキャラであることもあり、本当に惜しまれながらの送別会・・。
いつかはこの日が来ると思っていたのですが・・・。
朝から仕事があるのに、よくTROYで徹夜で頑張ってくれたいくいく、
この日のために初めてＴＲＯYにスカートで来てくれたいくいく、
是非、新しい仕事で頑張って下さい！ありがとう、いくいく！
送別会はTROYのシェフたちによる準備で、手巻き寿司大会でした～。
美味しかった！TROYのみんな、準備ありがとう！
＜０３：３０ 送別会開始！ いきなりいくいくが緑茶ハイを乾杯一気！やる気だな！＞
＜０４：３０ いくいく、まだ元気！ 手巻き寿司、うめぇ～ しかし麻由、黒いな！＞
＜０５：００ そしてご臨終！おつかれさま、逝く逝く！チーン！＞←やらせじゃないよ！
今回の主役は功労者、アセットを卒業するいくいくでしたが、本日出席した主賓は
他にもいました。この場では軽くご紹介を・・。
ＴＲＯＹの田中、入社おめでとう！（上記写真右から２番目）
そして営業の尾澤、入社おめでとう！（集合写真一番右）
麻由もバリ島から無事帰国！おかえり、麻由！
そして美奈、優菜、ウナギ、かおりは改めて歓迎会をやります！
またみんなで集まれるな、いや～、久々に大勢集まって、楽しく
いくいくを送り出すことができたな～。
いくいく、アセットはいつでも待っているよ！たまには飲みに来てな！
ありがとう、いくいく！
赤坂美食倶楽部第１回 金龍
みなさんこんにちは、赤坂美食倶楽部代表の島居里至です。
さて、ブログを始めたので、赤坂美食倶楽部の活動を報告できることを嬉しく思います。
そもそもの発端は、「赤坂って毎日いて、とても良いお店がたくさんあるけど、意外に店を知らないな・・」
という気づきから。そうなんです。ご存知の通り、赤坂は政治家が行くような、レベルの高い老舗料亭や
安くて美味しい歴史のあるお店がたくさんあるんですね。赤坂の先輩からいろいろと教えてもらう度に、
う～ん、行ってみたい・・・というお店がたくさん！赤坂を愛する人間の一人として、これでは
いかんということで、赤坂の楽しい仲間「逸ボール逸ちゃん」や「アセット顧問弁護士きよし」（顧問契約未締結）
と発起して始まった活動です。
ここでは、当倶楽部が勝手に認めた「赤坂の良店」を順次、ご紹介して参ります。
栄えある第１回は・・。いきなり大御所、「金龍」です。
８０年続く高級料亭が今年、リニューアルしました。最も大きなリニューアルポイントは、
一枚板のながーーーいバーカウンター。このカウンターのチーフがこれまた赤坂をこよなく
愛する地元の名士（？）で、赤坂バーの先輩であったことから、気軽にその荘厳な門をくぐれました。
その日は暑くもなく寒くもない日でした。カウンターの向こう側には窓があり、こじゃれた
庭園が見えるんです。窓を開けると涼しい風が入ってきて、ここは本当に赤坂なのか・・？
といった静けさに包まれ、由緒あるお店の歴史の話にグラスを傾ける・・・。
もちろんバーテンダーさんの腕は超一流。
荘厳な外観とはうらはらに、気軽に、素敵な和の雰囲気で美味しいお酒が飲める、そんなお店です。
飲んでいたら、全館案内してもらえて、昔ながらの料亭のお座敷（もちろん今でも楽しめます）や、
茶室などを見学させて頂きました。いや～・・、実際、第１回が凄すぎて第２回以降が心配されましたが、
大丈夫！様々な観点から赤坂の良店をご紹介して参ります、次回もお楽しみに！
赤坂 金龍 （きんりゅう）
東京都港区赤坂3-17-2
03-3583-2033
