【主菜】やみつき！甘辛だれをからませて♡手羽先のピリ辛照り焼きソースとハンブルクのカフェ♡

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ご訪問ありがとうございます♡

日本より時差8時間離れたドイツより

ドイツの食材を使って
日本でも簡単に作れるレシピ

をご紹介しています。

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Guten Morgen!

本日のレシピは♪

主菜・お肉料理です！

やみつき！甘辛だれをからませて♡
手羽先のピリ辛照り焼きソース
scharf Hähnchenflügel

こってり甘めにしあげた照り焼きソースに
コチュジャンを加えてピリ辛に仕上げた手羽先♡
おかずにはもちろん、
お酒のあてにもぴったりな一品です♪
手羽先は皮面から焼くことで
香ばしく焼き目をつけます。
今回はお肉を柔らかく仕上げるために
塩麹をもみこみましたがなくても大丈夫です^^
いつもの照り焼きソースに飽きたら
このピリ辛照り焼きソースぜひお試しください！

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レシピ-Rezepte-

やみつき！甘辛だれをからませて♡
手羽先のピリ辛だれ
scharf Hähnchenflügel

♡材料(2人分)♡
・手羽先 5～6本
・塩麹小さじ1
・醤油大さじ3
・砂糖大さじ1と2分の1
・コチュジャン小さじ1

♡ポイント♡

手羽先は皮面から焼き、パリっとさせます。

醤油と砂糖は一度煮詰めて水分を飛ばし、照り焼きソースにします。

コチュジャンはお好みで量を増やしても美味しいです。塩麹はなくてもOK！

♡作り方♡

手羽先に塩麹をもみこみ、10分程度おいておく。

フライパンを熱し、油をしかずに手羽先の皮面から焼きます。軽く塩胡椒を振る。焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で火を通します。

手羽先に火が通ったらをいったん取り出し、さっとフライパンの油をふきとって醤油、砂糖、コチュジャンくを入れ煮詰める。
煮詰まってきたら手羽先を戻し、両面に絡めて完成！

骨ごとかぶりついて

お召し上がりください^^

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食材-Zutaten-

ドイツで手に入れた食材

・手羽先(Hähnchenflügel)

ハンブルク中央駅のアジアンマーケット

・コチュジャン(韓国産)

日本で手に入れた食材

・塩麹

・醤油(ドイツでも購入可能)

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お話-Anna's Zeit-

ハンブルクの中央駅にある
お洒落なカフェをご紹介します♪

Mutterland

ハンブルク中央駅にあるカフェ。
一日中モーニングメニューがいただけます。
店内のほとんどの部分は調味料や
お土産にぴったりのお菓子などが
売っているスペースで、
その一角がカフェとなっています。

パッケージや入れ物が可愛い商品がいっぱい！

Kräuter Lemonade

ハーブ入りの自家製レモネード。
ローズマリーと生姜が入っていて
スッキリとした味わい。美味しかったです♡

一緒に行ったお友達が頼んでいたのは
それぞれかぼちゃのスープとミューズリー。
お皿もお洒落でしたよ～^^

ドリンクメニュー。

コーヒーだけでなく紅茶の種類が豊富。
自家製レモネードも三種類あったので
今回のんだもの以外の2つも気になるなぁ♪
今度お土産やプレゼントを
買うときにも来てみたいです。
とても人気のカフェ、行ってみてくださいね♡

ホームページはこちら♡→Mutterland

週末は久しぶりに主人と二人で過ごしました。
見れずにたまっていたアニメや映画を見たり
カフェに行って勉強したり、テニスをしたり。
南アフリカで買ってきていた白ワインも
ついに開けて美味しくいただきました。
何気ないことばかりだけれど、
本当に大切でかけがえのない時間だなぁ
と改めて感じた週末でした。
彼の出張が続いていた期間は、
「一人の時間があるのもありがたいかも」とか
「旦那がいないときはいないときで楽しい」
なんて思ったりするんだけれど、
やっぱり主人がいてくれたほうがいいな。
いや、それは当たり前か^^(笑)
2週間ほどは出張なしのようなので
本当に久しぶりの夜ご飯づくりも
楽しんで頑張りたいと思います♡