雨の日・梅雨時期の飲食店は、客足が落ち込みがち！？？

先日、先輩と行った居酒屋さん 

その日は一日中ずっと弱い雨が降っていたんですが

お店についてメニューを見ていると、

「雨の中ありがとうございます！」と言って店員さんが抽選箱をもってこられました。

抽選箱からひいた紙にはメニューの名前が1つ。

実はこれ、雨の日限定でグループに1品サービスしてもらえる抽選箱なんです

ちなみに、この時は“旬のお刺身盛り合わせ”をいただきました ヾ(o´∀｀o)ﾉ

先日、友人と立ち寄ったカフェ 

突然の大雨に降られて困り、慌てて入ったカフェで

「雨の日はカプチーノがお薦めですよ」というスタッフさんの言葉のままオーダーしました。

すると！目の前で“ラテアート”をしていただきました。

お話を聞くと、雨の日限定で行っているサービスなんだそうです 

さらに、「試作中ですが・・・」と作りたての焼き菓子までいただいて

雨宿りのはずが、居心地がよくてすっかり長居してしまいました (*´艸｀*)

雨の日・梅雨時期は、

お客様の気持ちは落ち込みがち。

飲食店の客足も落ち込みがち。

けれど、ちょっとしたお得や気遣いがあるだけで

全くちがう状態になるかもしれません。

それを身をもって体験した2つの飲食店のお話しでした。

雨の日こそお店のファンを増やす！

梅雨時期は「おもてなし」で飲食店の売上アップ

http://restaurant-ambition.jimdo.com/column/梅雨の売上アップ

 「飲食店を続ける」を応援するアンビション

今日は「世界禁煙デー」、飲食店での喫煙対策は法律化

今日5月31日は「世界禁煙デー」
今日から6月6日までの一週間は「禁煙週間」だそうです 

今年の「禁煙週間」のテーマは、

2020年、受動喫煙のない社会を目指して　～たばこの煙から子ども達をまもろう～

　↑↑↑

テーマにある“受動喫煙”という言葉、ご存知ですか 

以前より知られるようになってきましたが、まだまだ知らない方もいるはず。

 受動喫煙とは、
他の人が吸うたばこの煙（副流煙）を吸わされること。間接喫煙とも言われる。

受動喫煙をしていると、

・心筋梗塞や狭心症で死亡するリスク
・喘息などの病気を発症するリスク
・妊婦さんには流産や早産の危険リスク

などが高くなるとされています。

もちろん、受動喫煙は飲食店でも起こります。お客様にもスタッフにも。

そして、

「飲食店における受動喫煙」への対策について、

すでに定められた法律があることをご存知ですか？

禁煙週間のいま、この機会に、

飲食店における喫煙対策について考えてみませんか。

法律で定められた飲食店の喫煙対策

思いきって「全面禁煙」にする飲食店が得られるメリット

http://restaurant-ambition.jimdo.com/column/全席禁煙のメリット

 「飲食店を続ける」を応援するアンビション HP

今日は何の日？「ヨーグルトの日」から妄想を拡げて飲食店の集客に！？

こんにちは。「飲食店を続ける」を応援するアンビションです 

今日、5月15日は『ヨーグルトの日』

そういえば少し前に、「ヨーグルトで作るモッツァレラチーズ」や「水切りヨーグルトのレシピ」が話題になりましたよね 

飲食店は料理を提供するお店ですが、簡単なお料理教室を開催してみるのはどうなんでしょう 

例えば、

“プロの料理人が教える！簡単ヨーグルトのアレンジレシピ講座”

とかあると行ってみたくなりますね。

簡単なレシピで良いんです◎

ちょっとプロっぽいアレンジができればお客様のおもてなしに活用できるし、

プロっぽく飾り付けができれば写真 を撮ってSNSへ載せたくなります。

そういったイベントは新しいお客様の集客にもなりますよ

お客様にとっては、プロの技を教えてもらえるだけでなく、気になっていたレストランに行ってみる機会ができて喜んでもらえるかもしれません。

イベント＋ランチ会などで、お店のメニューを体験いただくのも効果がありそうですね 

あ～、妄想は拡がります (*^^*)

どなたかお店で実践して、私へお誘いのご連絡くださーい。

今日は何の日？ 旬の食材は？

...など飲食店のイベント企画に役立つ販促カレンダー 

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