これから秋田でも田植え戦闘が本格的なってきます。
話はさかのぼりますが、雪解けの3月末に今年より炭火焼きりたんぽに使用する、あきたこまちの生産者農家さんの小澤さんに挨拶に行ってきました。
なかなか手に入らない米らしく知人の紹介で今年より使用することができることになりました....感謝

生産地はあきたこまちの本場、仙北平野で土と水と肥料にこだわり田植えも方法も疎植栽培をしていて乾燥工程にもこだわっている方でした。
写真のドラえもんカー？牛のもみ殻堆肥を土づくりの時に散布する専用機で散布時にはなかなかの匂いがするらしく、それをドラえもんの絵で誤魔化すためにとのことでした....笑っちゃいますが真面目な話です。
自前の低温倉庫も完備し農機具の大きさにもビックリ、苗を作るハウス4棟では新鮮シャキシャキサニーレタスを育てていて帰りには、この時期貴重な大根葉、新鮮サニーレタスをおみやげにいただきました。

こだわって炭火焼きりたんぽ焼き始め7年目....昨年同様　握り手の娘が産後間もないため注文に対応出来るかわかりませんが、土、水、にこだわった米を使用しワンステップアップした当店の炭火手焼きりたんぽをお楽しみに！！