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【そぼろ丼】

挽肉を少し甘く仕上げ卵と合わせれば最高のおかずになりますが、個人的に色味や食感で添えるキヌサヤなどより青葱や万能葱、九条葱をトッピングする事をオススメします。

お吸い物を作る際に、お出汁に九条葱（葱系なら良い）を適量入れ少し柔らかくなるまで茹でしんなりしたら取り出しそぼろ丼へ使用し、九条葱の風味が残ったお出汁は三つ葉とワカメとお麩のお吸い物を作る際に使用します。