そら豆の茶巾しぼり

春には、たくさんの豆類もとれますね。

そら豆でデザートを作ってみました。

おかずとは違った風味を味わいます。

◆材料

そら豆　　１５０ｇ

さとう　　大さじ２

塩　　　　少々

◆レシピ

そら豆は弱火でゆでる。ゆであがれば

水につけ、水けをきり、かわをむく

むいた豆を、うらごしする。

さとうを加え、ねりあげる。

ぬらした布巾に四等分した豆を

包み、しぼりあげ取り出したら

出来上がり、１５０ｇで４個ぐらい

作ることが出来ます。

春の風味をお楽しみください。