玄米を粉
にして、小麦粉の代りに使ってみました！ しっとり、ふわーりとしています。
上にのっているのは、あわです。 我が家の４歳の息子が大好きなおやつ
あわのプチプチした食感も楽しめます。
（材料） １７ｃｍ型１個分
卵黄 ５個分
牛乳 １１０ｃｃ
サラダ油 ８０ｃｃ
玄米粉 １１０ｇ
卵白 5個分
きび砂糖 ７０ｇ
メープルシロップ 適量
あわ（炒っておく） 〃
バター（型に塗る程度）
＜作り方＞
オーブンを１８０℃に予熱しておく
１．卵黄をボールに入れ、泡立て器でよくほぐし泡立る。
２．白っぽくなったら、牛乳を少しずつ加えながら混ぜる。
３．サラダ油も牛乳と同じように入れ混ぜ合わせた後、
玄米粉 を加えよく混ぜる。
４．卵白をボールに入れ八分くらいまで泡立て、 砂糖を３分の１ずつ加えては混ぜることをくり返す。 ツノが立ってきたら、メレンゲの出来上がり！
５、ゴムベラで３に４のメレンゲを３分の１ずつ入れ混ぜて
最後に全体を混合わせる。
６．型の回りにバターを軽く塗って、生地を流しこみ、 １８０℃のオーブンで３５分焼く。生地が膨らんでくるよ
７．焼けたらオーブンから出して必ず逆さにして冷ましてね。
冷めたら、型からはずし、上になる部分にメープルを塗って、 あわをふりかけて完成だよォﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ
雑穀米 に関することならお気軽に