サラメシを見て | 佐藤裕也眼科医院のブログ

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NHKテレビの「サラメシ」は見ていて面白いですね。

最近みたもので陸前高田で被災して、内陸の一関市大東町に

工場を移転した「味噌醤油」店のお話しが

印象に残りました。しょうゆの作り方が、昔流です。実は

私の子供時代、実家でみそ、しょうゆを自家製で作って

いて、時々表面のカビをへらでなでていました。

しょうゆは、最初のいわゆる一番しぼりの部分は、親戚へ

おせいぼとして届けていて、とにかくおいしかったのを

覚えています。みそもしょうゆも麹が大切で麹の量が

多くないと味がよくない、と父母が言っていたのを思い出し

ました。みそしょうゆを作っていた大きい樽が4~5個、あって

記念のために保存してあります。このサラメシをみて

この工場のみそしょうゆが欲しくなりHPを開いて

みました。陸前高田に店舗が2ヶ所あって、日曜日も

営業しているようですが、仙台から片道200㎞、

2時間半かかりますのでどうしようと、TELしてみました。

すると、仙台市の藤崎デパートの地下2階に売場がある

とのこと。早速家内に買ってもらいました。通常のものより

値段は高い、とのことですが、被災地支援にもなりますし、

これからも継続的に買いもとめようと思っています。

そのお店の名称は陸前高田市の八木澤商店です。

通販もやっています。

 

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