ダシ深層セラピー。
私が、ダシを取るようになり
ダシの奥深さにふれ
生活の中で当たり前になったのは
実はまだ10年くらい。
それまでは、顆粒ダシ使ってたし
ダシなんてあっても無くても一緒でしょって思ってた
全然ちがうわーーー
（って、今は思ってるけど）
天然のダシに移行したとき
自然のうま味に触れ、衝撃が走った
上手く出来なくても楽しかったし
何度も繰り返して、今に至る。
- 昆布・しいたけ・煮干しは 水
- 鰹節は お湯
という、わざわざ言わなくても？
なほど
シンプルすぎる発見をした。
同時に、美味しい を道しるべにしていくと
自分の中に安心安全の場があることに気づいた。
それが、ダシ深層セラピー。
ダシのうま味は、
私たちの孤独を癒し
生きていく土台を創ってくれる。
毎日、口にしているダシにも
いろんなメッセージを送ってきている。
何を選びたい？
と、自分にも聴いてみて欲しい。
昆布・鰹節・煮干し・干し椎茸と
ダシの種類は４つ。
前回の昆布に引き続き
日は鰹節のお話だよ
固く凝り固まった想いや感情に寄り添いたいときは
昆布を意識してみて。
▶リンク
鰹節のすごさ
鰹節の何がすごいかって
必須アミノ酸が含まれるところ。
ダシの4種の中では、鰹節だけ。
オンリーワン。
必須アミノ酸ってなに？
って人は、ググって下さい。（丸投げ）
ざっくりいうと
身体はすごく必要としてるのに
自分では作れないアミノ酸のこと。
他の食べ物から補うしかない。
必須アミノ酸は、９種ほどある。
中でも、リジンの割合が多い。
疲れにくくしたり
お肌を綺麗にしたり
細胞を生まれかわらせたり。
私たちの身体は
アミノ酸＝タンパク質でできてる。
栄養が足りてるか？の指標は
タンパク質の値で判断する場合も多いよね。
え、じゃあ
鰹節には、みんな入ってるの？
鰹節だから、
ほぼタンパク質でできてるんだけど
必須アミノ酸は、本枯れ節にしか含まれない。
製造工程で作られていくのね。
またそのへんは、どこかのタイミングでお話します。
だから購入される際にはチェックしてみてね。
“かつおのかれふし”
表示されているよ
（透明で黄色みのかかった水色）
（ダシ講座で紹介している、世界一堅い食べ物：鰹節）
鰹節を必要としている人
・私たち、みんながそれぞれ
素晴らしい存在なんだと認める。
・自分はかけがえのない存在だと気づく。
私たちは、産まれて死んでもなお
誰かに影響を与え、誰かの影響を受けている。
・自分の波動、エネルギーが
相手に伝わっていると理解できる強さ
（機嫌、元気、とかね）
・進化・成長したい人
・思っていることを表現したい人
好きと嫌いを認めてあげて。
想いを止めない。
・自分の決断を信じたい人
でね、昆布の働きがここで活きてくる。
一緒に使うことで、さらに鰹節の効果が増す。
一番ダシって
昆布＋鰹節だもんね
昆布・煮干し・椎茸は水で。
鰹節はお湯で。
鰹節だけ
個性の活かし方が違う。
また、他の３つにはない
必須アミノ酸を含む鰹節。
ダシ深層セラピー的には
決める、認める、という要素が強い。
この時期、迷ってる人も多いはず
決断したい人は鰹節を意識してみてね。
ツシマミチコ
ご質問などあれば
LINEへどーぞー
