こんにちは！
ダントツだったなんて。。
パティスリーアンカド山根です！
お客様に喜んでいただけるだろうかと不安では
ありましたが、
新作もたくさんのお客様に喜んでいただけていて
本当に嬉しく思います。
パティスリーアンカド。
今でもお店に入っていただけても
何も買わないで出て行ってしまう方は沢山いらっしゃって
一見、高いですしケーキも種類が沢山あるわけでもないし、ショートケーキなど分かりやすいケーキは置いていないし。
そりゃ帰りますわ。
わかっています。わかっていながらも
前日徹夜してお菓子を作りをし
営業を迎え何時間もお客様がいらっしゃらず
やっと来ていただけたお客様と思ったら帰ってしまう。。
そんな日は、
今ではもう慣れましたが、
なんども膝から崩れ落ちそうになりました。。
でもそれで良いのです。そういうコンセプトなのだから
わかりやすい看板も出していない、
お店に入りづらい
わかりやすいケーキも置いていない、
ケーキの種類も少ない、
値段が高い、
それらを飛び越えて来て下さった
お客様に最高のお菓子をお届けするお店にすると
お客様が今まで食べたケーキの中で1番美味しいと言っていただくを
目標に目指してお菓子作りをすると決めたのだから。。
めちゃくちゃ勇気いりました。
ショートケーキなどわかりやすいお菓子をおかないなんて、、
値段も高くするなんて、、
仕込みの大変な作り込んだケーキを
1人で作るなんて、、
借り入れも1500万以上あるのに全くお客様来ていただけなかったらどうしようとか、、
でも勇気をだして決断しました。
お客様にわかっていただけると信じて。。
そしたら、
つい先日インスタでこのような投稿をあげて下さったお客様がいらして👇「投稿を使用させて頂くことを許可頂いています」
もう感動してしまいまして
今までで1番をいただけた、、、
勇気を出して良かった、
信じてお菓子作って来て良かった、、泣けました。
ありがとうございます。
昨日も投稿頂けて👇
「投稿を使用させて頂くことを許可頂いています」
。ありがとうございます。。
他にもたくさんの方々が
アンカドをインスタに載せてくれていて
本当に感謝しております。。
美味しいでは裏切らないよう誓います。
女の子のお尻を追いかけるだとか
高級車に乗るだとか
どうでもよくて
今までで1番美味しいを言って頂くことを目標に
目指して
その事に魂を売って頑張っていこうと…
もし決断が出来なかったり
勇気が出なくて行動出来なかったり
してる方がいたら
思い切ってやってしまう飛び込んでしまう方が良いかも。。
勇気を使った分
返ってくるものは大きいと思います。
u.