下味をつけた鶏肉をラップで包んで茹でます。
何度も作ってみて、美味しくできた時は
下味してから２日置いた時！
味がしっかり染み込んで
ハムっぽくなりました。
●レシピ●
鶏胸肉 ２枚
塩 小さじ1
砂糖 小さじ1
1.鶏肉は皮と白い脂肪の部分を取り除く。
ビニール袋に鶏肉、塩、砂糖を入れたら
よくもみこむ。
乾燥しないように袋をピッタリ閉じて、
冷蔵庫で２晩寝かせる。
2.鶏肉をラップで包む。
春巻の要領でラップに対して斜めに置くと
ラップがはがれにくい。
2枚目の写真は巻き終わったところ。
念のためにもう一枚まいて二重にする。
3.鍋で沸騰させたお湯にラップで包んだまま鶏肉を入れる。
１０分したら火を止めて、お湯の中に入れたまま冷まして、余熱でも火を通す。
4.夏は痛みやすいので粗熱がとれたら冷蔵庫で保存。
涼しい時はそのまま冷ましてから、冷蔵庫に。
よく冷えたら好みの厚さにスライスしてね。
うちでは
そのまま食べたり～
夏なら冷やし中華に乗せたり
サンドイッチに挟んだり
もちろんサラダのトッピングにも♪
胡麻ドレッシングで棒々鶏風に食べるのも美味しいです。
これを作るようになって思うのは
市販のハムの着色料の多いこと！！
ハムもベーコンも買うんですが
あのピンクはお肉の色じゃなく
合成着色料なんですよね～。
毎回の手作りハムは無理だけど
ちょっとでも安心なものを食べたいな、って思って
前よりは市販のものを買う回数が減りました～。
味も美味しく安心、安全な手作りハム。
時間はかかるけど置いとくだけで
手間はほとんどかかりません！
簡単なので、是非作ってみてねー♪
昨日の夜は子供会の役員会の後
ご近所のママたちと近くの中華料理屋さんへ行ってきました～。
週末にリニューアルオープンしたお店。
前とお店の方が変わったようで（店の名前はそのまま）
メニューも違っていました。
前に１度行ったときに食べたコーンのかき揚げが
すごーく美味しかったからまた食べたかったのに
メニューになくて残念・・・・。
もう一度お店で食べたかったのにな～。
しょうがないから、またこんど自分でつーくろ！
ランキングに参加しています。
鶏ハム、美味しそう！って思ったら
ピンクのレシピブログの文字をクリックしてね！
いつも読んでくれてありがとうございます！！